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- Edible alginate–fungal chitosan coatings as carriers for Lacticaseibacillus casei LC03 and their impact on quality parameters of strawberries during cold storagePublication . Simões, Camila Vilela da Silva; Stamford, Thayza Christina Montenegro; Berger, Lúcia Raquel Ramos; Araújo, Alessandra Silva; Medeiros, José Alberto da Costa; Nogueira, Mariane Cajubá de Britto Lira; Pintado, Maria Manuela Estevez; Salgado, Silvana Magalhães; Lima, Marcos Antonio Barbosa deThis study investigated the efficacy of an innovative edible coating, composed of fungal chitosan and alginate, functionalized with Lacticaseibacillus casei LC03, in both free and microencapsulated forms, to extend the shelf life and enhance the nutritional value of strawberries. L. casei LC03 cells were successfully encapsulated in alginate microparticles (MAL) and further coated with chitosan (MALC), resulting in enhanced protection (cell reduction below 1.4 CFU/mL), viability (8.02 log CFU/mL), and encapsulation efficiencies exceeding 90%. The edible coating with L. casei microencapsulated in alginate and coated with fungal chitosan (CACLM) significantly improved strawberry preservation by maintaining pH (3.16 ± 0.41), titratable acidity (0.94 ± 0.20), moisture (90.74 ± 0.27), and microbial quality, and delayed the decrease in total phenolic compounds (below 40%) during the storage time of strawberries. While coatings with free L. casei (CALF) slightly reduced color parameters (L* value 29.13 ± 2.05), those with chitosan (CACLM) demonstrated lower weight loss (below 6%). Overall, the alginate–chitosan coating, particularly when combined with microencapsulated L. casei, proved effective in maintaining the quality, safety, and nutritional value of strawberries during refrigerated storage, highlighting its potential for developing functional, eco-friendly packaging solutions. This research contributes to the development of sustainable food preservation strategies and functional foods.
- A relação de administração : a destituição ad nutum e as cláusulas golden parachute em especialPublication . Duarte, Gabriela Marques; Ribeiro, Maria de Fátima SilvaNo direito societário português, os administradores podem ser destituídos a qualquer altura, com ou sem justa causa, pela assembleia geral dos acionistas. A destituição sem justa causa ou ad nutum como forma de extinção da relação de administração, tendencialmente duradoura, embora lícita, faz nascer, na esfera do administrador destituído, o direito a ser indemnizado pela sociedade, seja nos termos gerais, seja nos termos acordados entre ambos. O acordo entre a sociedade e o administrador, conhecido como “golden parachute”, levanta, não raras vezes, questões sobre a licitude do quantum indemnizatório acordado, as quais não se encontram pacificadas, em parte devido à escassez de jurisprudência. Procuraremos, com o presente trabalho, mitigar o grau de dissidência.
- PFAS biodegradation by Labrys portucalensis F11: evidence of chain shortening and identification of metabolites of PFOS, 6:2 FTS, and 5:3 FTCAPublication . Wijayahena, Mindula K.; Moreira, Irina S.; Castro, Paula M. L.; Dowd, Sarah; Marciesky, Melissa I.; Ng, Carla; Aga, Diana S.The biodegradation of three per- and polyfluoroalkyl substances (PFAS), namely perfluorooctane sulfonic acid (PFOS), 6:2-fluorotelomer sulfonic acid (6:2 FTS), and 5:3-fluorotelomer carboxylic acid (5:3 FTCA), were evaluated using Labrys portucalensis F11, an aerobic bacteria known to defluorinate fluorine-containing compounds. Cultures of L. portucalensis F11 were grown in minimal salts media and treated with 10,000 μg/L of individual PFAS as the sole carbon source in separate flasks. In PFOS-spiked media, several metabolites were detected, including perfluoroheptane sulfonic acid (PFHpS), perfluorohexane sulfonic acid (PFHxS), perfluorohexanoic acid (PFHxA), perfluoropentanoic acid (PFPeA), perfluorobutanoic acid (PFBA), and perfluoropropanoic acid (PFPrA). After 194-day incubation three de-fluorinated metabolites were identified: PFOS-F (m/z = 480.940, PFOS-2F (m/z = 462.980), and unsaturated PFOS-3F (m/z = 442.943). During the biodegradation of 5:3 FTCA, the following metabolites were observed: PFHxA, PFPeA, PFBA, PFPrA, and two fluorotelomer unsaturated carboxylic acids (5:3 FTUCA and 7:2 FTUCA). The biodegradation of 6:2 FTS was slower, with only 21 % decrease in concentration observed after 100 days, and subsequent formation of 4:2 FTS. On the contrary, 90 % of PFOS and 58 % of 5:3 FTCA were degraded after 100 days. These results indicate that L. portucalensis F11 can be potentially used for PFAS biodegradation in contaminated environments.
- Análise robusta ao universo de moda de noiva sustentável em Portugal : o vestido de noivaPublication . Ramos, Sara dos Santos Guedes e Araújo; Madsen, Ana Margarida de Lima Ferreira e Carvalho Oliveira JunckerA dimensão sentimental e afetiva do vestido de noiva, associada a cânones sociais, assume proporções extraordinárias, parecendo ultrapassar a razoabilidade, sobretudo atendendo ao facto de, maioritariamente, o traje ser concebido para utilização única. A indústria da moda, na qual se insere o ramo bridalwear, impacta negativamente o ambiente, pela ininterrupta exploração de recursos e pelo consumo desenfreado de vestuário. Porém, parece poder afirmar-se que esta problemática ainda não está no centro das atenções da moda de noiva nacional, sendo que a sustentabilidade associada a este ramo se encontra numa fase muito embrionária. Esta tese propõe compreender o papel da sustentabilidade na moda bridalwear portuguesa e como os diversos intervenientes estão sensíveis a esta questão, particularmente a noiva, para quem o traje nupcial parece ser um ícone da moda e um talismã cultural que está no centro de uma das cerimónias mais valorizadas na cultura ocidental. A versatilidade, o design modular, o upcycling, o aluguer e o uso em segunda mão são práticas apontadas, por diversos autores, como promotoras da sustentabilidade no setor da moda, sendo importante perceber a aplicabilidade e relevância no ramo bridalwear. Entender esta dinâmica requer analisar o fenómeno de diversas perspetivas: as preferências das consumidoras portuguesas, a oferta do mercado nacional e a relação de ambos com a sustentabilidade. As principais tendências de moda de noiva em Portugal abrangem a personalização e os trajes versáteis ou modulares, verificando-se uma proliferação dos ateliers custom-made, que contrariam a massificação e despersonalização mais características da moda de noiva disponível nas lojas multimarcas e de pronto-a-vestir. Estudos confirmam que, atualmente, o consumidor está mais sensível ao tópico da sustentabilidade e a optar por marcas mais amigas do ambiente, mas será que o comportamento das noivas portuguesas revela esta preocupação, e estarão os ateliers portugueses alinhados com os princípios sustentáveis? Para dar resposta às questões levantadas foram efetuadas entrevistas a sete ateliers de bridalwear portugueses, antecedidas por uma desk research e análise etnográfica ao setor da moda sustentável, com particular enfoque no ramo da moda de noiva. O desenvolvimento deste estudo permitiu concluir que o traje nupcial é extremamente valorizado pelas noivas portuguesas, que recorrem a ateliers custom-made para ter um modelo único. As entrevistas possibilitaram apreender uma diversidade de comportamentos e preferências das noivas portuguesas, destacando-se um aspeto muito relevante: num primeiro contacto com o atelier, a noiva raramente revela qualquer vontade em ter um vestido sustentável. Esta constatação contraria a publicidade veiculada pelos media portugueses referente ao crescimento dos casamentos sustentáveis, pelo menos no que respeita ao vestido de noiva. Verifica-se uma tendência crescente pela procura de vestidos versáteis que, para muitas noivas tem como finalidade principal a exibição de diferentes visuais durante o dia de casamento e para outras tem como objetivo o uso de peças constituintes do modelo em situações futuras. Globalmente, concluiu-se que os comportamentos adotados ainda não contribuem significativamente para a sustentabilidade da moda de noiva em Portugal.
- Gestão dos riscos para as pinturas murais de Almada Negreiros na Gare Marítima da Rocha do Conde d'Óbidos - porto de Lisboa : avaliação dos riscos e proposta de um plano de controloPublication . Fernandes, Márcia de Medeiros; Revez, Maria João Cassis ValadasA Gestão dos Riscos enquanto processo e conjunto de atividades coordenadas para o direcionamento e controlo dos riscos no âmbito da preservação de bens patrimoniais, a visar às suas integridade e autenticidade, e a assegurar seu valor, mostra-se como um caminho necessário para a conservação preventiva e, sobretudo, como ferramenta crucial na área da Conservação e Restauro. Com o propósito de salvaguardar as pinturas murais de Almada Negreiros na Gare Marítima da Rocha do Conde d’Óbidos, um património único para a História do da cidade de Lisboa e do país, e mesmo diante da ausência de metodologias específicas dirigidas ao enfrentamento dos riscos que sensibilizam e degradam o património integrado, realizou-se uma Avaliação dos Riscos para a arte mural a partir da aplicação do Método ABC. O seu desenvolvimento exigiu uma aprofundada revisão da literatura, revelando a interdisciplinaridade do processo; medições de valores e estudos complementares; o alcance a uma soma numerosa de informações; e, enxergar cada mural como objetos únicos e o edifício da Gare da Rocha, nomeadamente, como seu suporte. A Avaliação, consequência de uma reflexão teórica e análise de todos esses elementos, seguida da propositura de medidas de controlo dos riscos identificados, resulta satisfatória, ainda que sugira uma revisão de aspectos que, acredita-se, pode contribuir para a definição de novos conceitos e parâmetros e, destes, a construção de uma metodologia de Gestão, como mecanismo de prevenção de riscos, com foco nos bens patrimoniais integrados.
- O presépio : mediação cultural e transmissão religiosa. Proposta de um itinerário pedagógico no contexto de Educação Moral e Religiosa CatólicaPublication . Furtado, Carolina da Silva; Teixeira, Alfredo Manuel Matos Alves Rodrigues; Ambrosio, Juan Francisco GarciaEste documento traduz-se no trabalho final realizado no âmbito da frequência do Mestrado em Ciências Religiosas, com especialização em Educação Moral e Religiosa Católica, no contexto do ensino básico e secundário em Portugal. Mais precisamente, apresenta-se a Prática de Ensino Supervisionada realizada no ano letivo de 2021/2022, na Escola Básica e Secundária do Nordeste, localizada no arquipélago dos Açores, na ilha de São Miguel, numa turma de 5º ano. A prática de ensino supervisionada foca-se na Unidade Letiva 2: Advento e Natal, uma unidade fundamental para a exploração das dimensões religiosa e cultural do cristianismo. A componente de investigação prima pela apresentação de um itinerário pedagógico para o ensino da referida Unidade Letiva. Este itinerário contempla uma visita de estudo, assumida como estratégia pedagógica, incentivando os alunos a envolverem-se com o Presépio de uma forma tangível, tendo em vista um aprofundamento reflexivo que os ajude a relacionar o significado religioso do Presépio e o seu contexto cultural e histórico. Da análise realizada ao Presépio do Prior Evaristo Gouveia, à luz do modelo de Danièle Hervieu-Léger, considera-se que este artefacto (religioso e cultural) enquanto mediador de uma identidade e tradição religiosa cristã, apresenta caraterísticas que o definem como tal nos quatro polos contemplados pelo modelo: comunitário-identitário; cultural; ético-axiológico e afetivoemocional. Por forma a se facilitar o processo de ensino-aprendizagem face aos conteúdos contemplados na Unidade Letiva 2, preconizou-se uma visita de estudo ao Presépio de Prior Evaristo Gouveia.
- AWE : exploring its role in work satisfaction, task performance and pro-environmental behavior intentionsPublication . Vogelbacher, Leonie; Gaspar, Maria Augusta DuarteAwe arises in the presence of vastness and challenges people’s current frame of reference, resulting in the need for accommodation. Awe is a powerful and complex emotion that significantly affects numerous outcomes related to well-being, cognition, and behavior. Despite increasing popularity in psychology, awe has largely been overlooked in the organizational domain. Even so, positive emotions predict organizational outcomes like job satisfaction and performance. There are suggestions on the elicitors and outcomes of awe in the workplace, but little is known about its effectiveness towards work satisfaction and task performance. Awe is also associated with pro-environmental behavior, but inconsistency in the current literature regarding causal factors of sustainable behavior merits further investigation. In the organizational context, it is suggested that work satisfaction is a predictor of employees’ sustainable behavior. Pro-environmental behavior contributes to individual and organizational performance and, ultimately, to human society. The present work aims to investigate the role of awe in the workplace. A comparison with amusement is drawn, offering insight into the potential of awe toward well-being and efficacy. An experimental design involving the presentation of emotion-evoking video stimuli is followed, requiring the validation of awe evoking video stimuli, which is done in Study 1. Study 2 explores the effects of awe on work satisfaction, task performance, and pro-environmental behavior intentions. The relationship between domain satisfaction and intentions towards pro-environmental behavior is also assessed. While no significant relationship was found between awe and work satisfaction, task performance and pro-environmental behavior intentions, a positive trend in the data could be observed, which has implications and supports further investigation. Domain satisfaction was found to be positively related to pro-environmental behavior intentions. FFindings offer insight into the potential role of awe and highlight the role of awe towards individuals, organizations, and society.
- The effects of media, individual traits and age of exposure, on ethica purchasing in relation to animal productsPublication . Nathan, Debra Sharmain; Gaspar, Maria Augusta DuarteThis study investigates the effects of media exposure, individual traits (empathy toward animals and belief in the animal mind), gender and age, on ethical purchasing behaviours related to products that entail animal suffering or killing. Participants were recruited via a website and emails and filled out a survey that included the Animal Empathy Scale, the Belief in the Animal Mind scales as well as questions on media exposure and demographic questions. Data from 168 respondents was analysed yielding the confirmation that the various media do not differ in their relation to actual behaviour change and behaviour change intention. There were also no significant associations for gender with regard to the variables studied. However results showed a significant association between the age of exposure to media and actual behaviour change but surprisingly not for intention to change behaviour. The Belief in Animal Mind (BAM) is strongly associated with both actual behaviour change and behaviour change intention. Further, empathy, as measured by the Animal Empathy Scale (AES) also shows a significant association between the variables. These results suggest that emotional engagement with animal welfare through media and empathy play a central role in promoting ethical consumption. Future research should explore how cultural and individual differences shape the beliefs and ethical values specifically pertaining to ethical consumption and animal welfare.
- Informal learning in the face of content occupational insecurity : the influence of occupational self-efficacy and future focusPublication . Nolan, Ciara; Almeida, Ana Filipa Martinho deArtificial intelligence applications are emerging in industries across the board, from healthcare and finance to marketing and education. Trends signify that these applications will cause economic disruption for years to come and rapidly overhaul how organisations operate. Worries about changes to the tasks and important features of one’s occupation are emerging, coined content occupation insecurity. The idea of informal learning to keep up with the occupational changes often associated with occupation insecurity is gaining prominence. This study consequently investigated if content occupation insecurity is associated with lower levels of informal learning, and whether this relationship is mediated by a decline in occupational self-efficacy and future focus. To assess the direct effect of content occupation insecurity on informal learning and the parallel mediation effects of occupational self-efficacy and future focus, a mediation analysis was conducted. The findings showed that the relationship between content occupation insecurity and informal learning is dictated by competing mediating pathways that result in contradictory directional effects. Both negative and positive effects were uncovered resulting in an insignificant total effect and suggesting that the impact of content occupation insecurity on informal learning is highly context dependent. Academic and managerial implications, as well as future recommendations, are offered based on these findings.
- The contribution of reward systems in the work context: a systematic review of the literature and directions for future researchPublication . Figueiredo, Elisabeth; Margaça, Clara; García, José Carlos Sánchez; Ribeiro, CéliaCurrently, companies face several challenges and are increasingly concerned about human capital, particularly after the pandemic period. Reward systems emerge as a powerful resource to influence workers’ behavior. This study systematically reviews 61 articles on reward systems in an organizational context, and the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analysis (PRISMA) protocol and three databases were used. By limiting the year range, it was possible to confirm that there was an increase in scientific production in the post-pandemic. This research provides a significant contribution to academia and to organizations by offering deeper insights into how reward systems shape the management of intellectual capital, facilitate knowledge sharing within organizations, and foster innovation. The results also offer organizations differentiated strategies, helping them, in the current business environment, to manage their best talents more efficiently, increasing competitiveness.