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- A Igreja e o clero português no contexto EuropeuPublication . Clemente, ManuelNesta obra são apresentadas as comunicações apresentadas ao Colóquio Internacional «A Igreja e o Clero Português no Contexto Europeu», realizado em Roma e Viterbo de 4 a 8 de Outubro de 2004. Foi uma organização do Projecto «Fasti Ecclesiae Portugaliae: prosografia do clero catedralício português (1071-1325)», financiado pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia, desenvolvido no âmbito do Centro de Estudos de História Religiosa. Este Centro e o Centro de História da Sociedade e da Cultura da Universidade de Coimbra foram co-organizadores da iniciativa, cujas sessões decorreram no Instituto Português de Santo António, no Instituto Histórico Italiano para a Idade Média, na Pontifícia Universidade Gregoriana e na Universidade de Tuscia-Viterbo.
- Para uma geografia de proximidade humanaPublication . Baptista, IsabelBased on the philosophical positions of two contemporary thinkers, Emmanuel Lévinas and Jacques Derrida, this paper intends to demonstrate the importance of a "geography of human proximity" deep-rooted in relational practices marked by hospitality value, considered in this context as a capital competence of citizenship.
- Os capitulares bracarenses (1245-1374): notícias biográficasPublication . Rodrigues, Ana Maria S. A.; Ribeiro, João Carlos Taveira; Costa, Maria Antonieta Moreira da; Maciel, Maria Justiniana PinheiroEsta obra é uma parte do resultado do trabalho realizado no decurso de dois projectos de investigação financiados pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia. Um, denominado "O Poder Económico, Social e Político do Cabido da Sé de Braga em Finais da Idade Média (sécs. XIII-XVI)", decorreu entre 1997 e 1999. O outro, intitulado "Fasti Ecclesiae Portugaliae. Prosopografia do clero catedralício português (1071-1325)", iniciou-se em 2002, tendo terminado em 2006. Ambos têm em comum o objectivo de realizar uma base de dados prosopográfica do clero catedralício – exclusivamente da diocese de Braga, no caso do primeiro, de todas as dioceses do país, no do segundo – permitindo a análise multidimensional dos dados recolhidos e, consequentemente, o estudo aprofundado dessa elite eclesiástica.
- Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (brassica oleracea L.) total phenolic contentPublication . Gonçalves, Elsa M.; Alegria, C.; Abreu, Marta; Brandão, Teresa R. S.; Silva, Cristina L. M.
- Growing pains of a web-based survey on international alliancesPublication . Silva, Susana Costa e
- Possible influences of water loss and polyphenol oxidase activity on anthocyanin content and discoloration in fresh ripe strawberry (cv. Oso Grande) during storage at 1 degrees CPublication . Nunes, M. Cecília N.; Brecht, Jeffrey K.; Morais, Alcina M. M. B.; Sargent, Steve A.Fresh‘Oso Grande’strawberries wrapped in polyvinyl chloride stretch film lost 0.7% of their initial weight during storage for 8 d at 1 °C, whereas unwrapped fruit lost 11%. Greater water loss was associated with darker and less red fruit, lower concentrations of anthocyanins and other soluble phenolics, and higher polyphenol oxidase (PPO) activity. Anthocyanin degradation and oxidation of soluble phenolic compounds, caused possibly by increased PPO activity as a result of water loss, contributed to the development of strawberry surface browning during storage. Proper handling to reduce water loss during postharvest operations should be used to maintain acceptable color of strawberries during shipping and retailing.
- Novas tecnologias de processamentoPublication . Silva, Cristina L. M.; Alexandre, Elisabete M. C.; Santos, Dora M.; Vieira, Margarida C.; Gonçalves, Elsa M.; Oliveira, António J.
- Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of artisanal cheesePublication . Tavaria, Freni; Ferreira, A. César Silva; Malcata, F. Xavier