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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
TAVARIA, Freni; FERREIRA, A. César Silva; MALCATA, F. Xavier - Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of artisanal cheese. In Weurman Flavour Research Symposium, 11, Roskilde, Denmark, 21-24 June, 2005, p. 1