Mango peels disinfection: its impact on microbiological safety, phytochemical composition and antioxidant activity

http://hdl.handle.net/10400.14/39848

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Autores

Campos, Débora A.

Pintado, Manuela

Palavras-chave

Mango by-products Washing Sodium hypochlorite Peracetic acid Bioactive compounds

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/39848

Coleções

CBQF - Documentos de Conferências / Conference Objects

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