Influência da aplicação de filmes comestíveis na qualidade de frutos cortados e secos

Ribeiro, C. A. S.; Morais, Alcina M. M. B.

http://hdl.handle.net/10400.14/6175

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
2009_ESB_Morais_Alcina-dig.PDF		1.67 MB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Ribeiro, C. A. S.

Morais, Alcina M. M. B.

Keywords

Maçã Pêra Filme comestivel Alginato Secagem

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/6175

Citation

RIBEIRO, C.A.S. ; MORAIS, Alcina M.M.B. - Influência da aplicação de filmes comestíveis na qualidade de frutos cortados e secos. In QUIMERA: Jornadas de Biotecnologia, Porto, Portugal, 12- 14 Outubro, 2009. - Livro de Resumos. Porto: Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, 2009. p. 34