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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
ARAÚJO, Ana C.; OLIVEIRA, Sara M.; RAMOS, Inês N.; BRANDÃO, Teresa R. S.; SILVA, Cristina L. M - Effect of pretreatments on quality parameters and nutritional compounds of dried Galega kale (Brassica Oleracea L. Var. Acephala). In 29th EFFoST Conference - Food Science Research and Innovation: Delivering Sustainable Solutions to the Global Economy and Society, Athens, Greece, 10-12 November 2015