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Circular economy in the hospitality industry : awareness and implementation in Europe
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Julião, Jorge Manuel Soares | |
| dc.contributor.advisor | Gaspar, Marcelo Rudolfo Calvete | |
| dc.contributor.author | Martins, Carina Soares | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-03T10:39:55Z | |
| dc.date.available | 2022-03-03T10:39:55Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-17 | |
| dc.date.submitted | 2021-09 | |
| dc.description.abstract | This thesis conceptualises and examines the Circular Economy in the Hospitality Industry. Sustainability has been a subject that has risen researches attention, as today’s environmental situation is aggravating on account of humans’ actions. The Hospitality Industry is considered to be in the spotlight of this issue as it is an important contributor to large waste generations. CE measures in the industry would minimise waste creation, yet this field lacks studies. For this purpose, an investigation on CE in the Hospitality Industry was made. For this research, a multiple case method was used to gather data. Interviews were made with different hotel operators from seven European countries to understand to what extent they are familiar with CE and if they integrate these measures in their operations. In general, the cases interviewed do not apply CE practices to a wider extent. The main practices carried out by the investigated hoteliers are related to basic recycling and reducing matters. Yet, one particular case stands out from the remaining cases, as it applies several CE practices intending to protect the environment. Given the complexity of this investigation and the difficulty to assemble a greater number of interviews, the responses gathered were limited and cannot be generalised due to different implications. For future research, it would be of high value to interview a greater number of participants to provide a more comprehensive and generalised study. Also, a survey would reach a higher number of participants. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Esta tese tem como objetivo de investigar e avaliar a Economia Circular na Indústria Hoteleira. A sustentabilidade tem sido um tema que tem suscitado a atenção da investigação, uma vez que a situação ambiental atual se agrava devido à ação do homem. O turismo é considerado como estando no centro das atenções desta questão por ser um importante contribuinte para as grandes gerações de resíduos. As medidas da Economia Circular na indústria hoteleira minimizariam a criação de resíduos, no entanto este tema ainda é escasso na literatura. Para este efeito, foi feita uma investigação sobre a Economia Circular na Indústria Hoteleira. Para a investigação e recolha de dados, este estudo recorreu à análise de casos múltiplos. Foram feitas entrevistas com diferentes hoteleiros de sete países da união europeia para perceber até que ponto estão familiarizados com a Economia Circular e se incluem medidas nas suas operações. Esta análise permitiu identificar a ausência de aplicação de práticas da Economia Circular dos casos entrevistados. As principais práticas levadas a cabo pelos hoteleiros investigados estão relacionadas com a reciclagem básica e a redução de resíduos. Contudo, um caso em particular destaca-se, uma vez que aplica várias práticas da Economia Circular que pretendem proteger o ambiente. Dada a complexidade desta investigação e a dificuldade de reunir um maior número de entrevistas, as respostas recolhidas foram limitadas e não podem ser generalizadas. Para investigações futuras, seria importante entrevistar um maior número de participantes para proporcionar um estudo mais abrangente e generalizado através de um inquérito. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202894428 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/36860 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.subject | Circular economy | pt_PT |
| dc.subject | Sustainability | pt_PT |
| dc.subject | Waste management | pt_PT |
| dc.subject | Hospitality industry | pt_PT |
| dc.subject | Tourism | pt_PT |
| dc.subject | Economia circular | pt_PT |
| dc.subject | Sustentabilidade | pt_PT |
| dc.subject | Gestão de resíduos | pt_PT |
| dc.subject | Indústria hoteleira | pt_PT |
| dc.subject | Turismo | pt_PT |
| dc.title | Circular economy in the hospitality industry : awareness and implementation in Europe | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão | pt_PT |
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