Influence of chitooligosaccharide derivatives obtained by Maillard reaction on the growth of probiotic bacteria

Cardelle-Cobas, A.; Martins, M.; Gullón, B.; Gullón, P.; Tavaria, Freni; Pintado, M. E.

http://hdl.handle.net/10400.14/10099

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Tavaria, Freni

Pintado, M. E.

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http://hdl.handle.net/10400.14/10099

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CARDELLE-COBAS, A. ...[et al.] - Influence of chitooligosaccharide derivatives obtained by Maillard reaction on the growth of probiotic bacteria. In 10th Meeting of the International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics, Cork, Ireland, 29th september - 1 October, 2012

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Influence of chitooligosaccharide derivatives obtained by Maillard reaction on the growth of probiotic bacteria

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