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Abstract(s)
Managers of Champagne Houses and wineries are interested in understanding and predicting how consumer preferences will vary as a function of changes in their products’ attributes and, thus, how they can positively affect consumers’ perceptions and behavior. The main purpose of this study is to gain a better understanding of the buying behavior of champagne consumers in Portugal, namely of the most predominant purchase decision variables that guide their consumption patterns and how the level of consumer involvement and the usage situation influence that impact. Particularly, the study identifies extrinsic attributes of champagne purchase decisions in various situational contexts, mapping those influencers on the choice of bottle in that particular environment. Using a choice set of ten reference attributes, the Best-Worst Scaling (BWS) method was applied in a survey with 206 Portuguese champagne buyers, to infer what attributes influenced consumer choice of the last bottle of champagne they purchased. The findings in this paper provide a valuable contribution to champagne winegrowers and Houses in their marketing efforts, particularly as they establish a hierarchical relationship among extrinsic attributes that influence Portuguese consumers’ behavior at the moment of purchasing a bottle of champagne and find relevant associations between those attributes and six classification variables, which can help optimize a champagne’s competitive positioning and brands to overtake the challenges they face in the Portuguese market.
Os gestores das empresas de champagne e das adegas estão interessados em compreender e prever a forma como as preferências dos consumidores variam em função das mudanças nos atributos dos seus produtos e como estas podem afetar positivamente as perceções e comportamento dos consumidores. O principal objetivo deste estudo é obter uma melhor compreensão do comportamento de compra dos consumidores de champanhe em Portugal, nomeadamente, dos critérios de decisão de compra mais relevantes, e do modo como o nível de envolvimento dos consumidores com esta categoria e a situação em que o consumo ocorre influenciam esse impacto. O estudo identifica atributos extrínsecos das decisões de compra de champanhe em vários contextos situacionais, mapeando esses influenciadores na escolha da garrafa naquele ambiente em particular. Utilizando um conjunto de dez atributos de referência, o método Best-Worst Scaling (BWS) foi aplicado num inquérito a 206 compradores de champanhe portugueses, para inferir quais os atributos que mais influenciaram a escolha da última garrafa de champanhe que compraram. Os resultados deste estudo fornecem uma valiosa contribuição aos viticultores e às casas de champanhe nos seus esforços de marketing, particularmente, porque estabelecem uma relação hierárquica entre os atributos extrínsecos que influenciam o comportamento dos consumidores portugueses no momento da compra de uma garrafa de champanhe, e encontram associações entre esses atributos e 6 variáveis de classificação. As conclusões deste estudo podem ajudar a otimizar o posicionamento competitivo de uma marca de champanhe e contribuir para ajudar a que esta ultrapasse os desafios que enfrenta no mercado português.
Os gestores das empresas de champagne e das adegas estão interessados em compreender e prever a forma como as preferências dos consumidores variam em função das mudanças nos atributos dos seus produtos e como estas podem afetar positivamente as perceções e comportamento dos consumidores. O principal objetivo deste estudo é obter uma melhor compreensão do comportamento de compra dos consumidores de champanhe em Portugal, nomeadamente, dos critérios de decisão de compra mais relevantes, e do modo como o nível de envolvimento dos consumidores com esta categoria e a situação em que o consumo ocorre influenciam esse impacto. O estudo identifica atributos extrínsecos das decisões de compra de champanhe em vários contextos situacionais, mapeando esses influenciadores na escolha da garrafa naquele ambiente em particular. Utilizando um conjunto de dez atributos de referência, o método Best-Worst Scaling (BWS) foi aplicado num inquérito a 206 compradores de champanhe portugueses, para inferir quais os atributos que mais influenciaram a escolha da última garrafa de champanhe que compraram. Os resultados deste estudo fornecem uma valiosa contribuição aos viticultores e às casas de champanhe nos seus esforços de marketing, particularmente, porque estabelecem uma relação hierárquica entre os atributos extrínsecos que influenciam o comportamento dos consumidores portugueses no momento da compra de uma garrafa de champanhe, e encontram associações entre esses atributos e 6 variáveis de classificação. As conclusões deste estudo podem ajudar a otimizar o posicionamento competitivo de uma marca de champanhe e contribuir para ajudar a que esta ultrapasse os desafios que enfrenta no mercado português.
Description
Keywords
Consumer Behavior Champagne Consumption patterns Purchase decision variables Best-worst scaling method Luxury products Comportamento do consumidor Padrões de Consumo Variáveis de decisão de compra Best-worst scaling Produtos de luxo