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Blockchain based QR-code : perception in consumer trust and purchase intention in milk products
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The increasing consumer demand for transparency and trust in food supply chains has driven interest in blockchain technology as a tool for enhancing traceability. This study examines the impact of blockchain-enabled QR codes on consumer trust and purchase intention in the Portuguese dairy market, focusing on milk products. Using a mixed-methods approach, the research integrates qualitative in-depth interviews with consumers and a quantitative survey to assess how familiarity with blockchain, ethical concerns, and trust influence willingness to pay extra for milk with blockchain verification. The findings indicate that while blockchain technology enhances perceived transparency, consumer awareness remains limited. Trust in blockchain-enabled QR codes significantly correlates with purchase intention, but price remains a dominant factor. Ethical concerns, particularly regarding food safety and sustainability, positively influence trust but only moderately impact willingness to pay extra. Although blockchain familiarity plays a vital role in increasing trust, its effect on consumer decision-making is weaker than expected. Educational initiatives and pricing strategies are crucial for increasing consumer adoption of blockchain-based food verification.
A crescente procura dos consumidores por transparência e confiança nas cadeias de abastecimento alimentar tem impulsionado o interesse na tecnologia blockchain como ferramenta para melhorar a rastreabilidade. Este estudo analisa o impacto dos códigos QR baseados em blockchain na confiança do consumidor e na intenção de compra no mercado português de lacticínios, com foco nos produtos lácteos. Através de uma abordagem de métodos mistos, a pesquisa combina entrevistas qualitativas em profundidade com consumidores e um questionário quantitativo para avaliar como a familiaridade com blockchain, as preocupações éticas e a confiança influenciam a disposição para pagar por leite com verificação blockchain. Os resultados indicam que, embora a tecnologia blockchain aumente a perceção de transparência, o conhecimento do consumidor sobre o tema ainda é limitado. A confiança nos códigos QR baseados em blockchain tem uma correlação significativa com a intenção de compra, mas o preço continua a ser o fator predominante. As preocupações éticas, especialmente no que diz respeito à segurança alimentar e à sustentabilidade, influenciam positivamente a confiança, mas têm um impacto moderado na disposição para pagar um valor adicional. Embora a familiaridade com blockchain desempenhe um papel no aumento da confiança, o seu efeito na decisão de compra dos consumidores é menos expressivo do que o esperado. Iniciativas educacionais e estratégias de preços são essenciais para aumentar a adoção da verificação alimentar baseada em blockchain.
A crescente procura dos consumidores por transparência e confiança nas cadeias de abastecimento alimentar tem impulsionado o interesse na tecnologia blockchain como ferramenta para melhorar a rastreabilidade. Este estudo analisa o impacto dos códigos QR baseados em blockchain na confiança do consumidor e na intenção de compra no mercado português de lacticínios, com foco nos produtos lácteos. Através de uma abordagem de métodos mistos, a pesquisa combina entrevistas qualitativas em profundidade com consumidores e um questionário quantitativo para avaliar como a familiaridade com blockchain, as preocupações éticas e a confiança influenciam a disposição para pagar por leite com verificação blockchain. Os resultados indicam que, embora a tecnologia blockchain aumente a perceção de transparência, o conhecimento do consumidor sobre o tema ainda é limitado. A confiança nos códigos QR baseados em blockchain tem uma correlação significativa com a intenção de compra, mas o preço continua a ser o fator predominante. As preocupações éticas, especialmente no que diz respeito à segurança alimentar e à sustentabilidade, influenciam positivamente a confiança, mas têm um impacto moderado na disposição para pagar um valor adicional. Embora a familiaridade com blockchain desempenhe um papel no aumento da confiança, o seu efeito na decisão de compra dos consumidores é menos expressivo do que o esperado. Iniciativas educacionais e estratégias de preços são essenciais para aumentar a adoção da verificação alimentar baseada em blockchain.
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Keywords
Blockchain technology Código QR Confiança do consumidor Consumer trust Consumo ético Dairy industry Ethical consumption Food transparency Indústria de lacticínios Intenção de compra Portugal Purchase intention QR code Rastreabilidade da cadeia de abastecimento Supply chain traceability Tecnologia blockchain Transparência alimentar
Pedagogical Context
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