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- Bereavement during the COVID-19 pandemic as a bioethical concern: a systematic integrative review with narrative synthesisPublication . Mucache, Éden Sansão; Pereira, Sandra Martins; Hernández-Marrero, Pablo
- Para Rosi : fotografias de memóriasPublication . Tapia, Maria Dolores Jaramillo; Lobo, Carlos Afonso de OliveiraThese photographs, integral aspects to this final project, display a compilation of family photography, an archive of the work of Rosa Mercedes Jaramillo Cabezas, Rosi Jaramillo, Ecuadorian pastry chef. The project includes family photographs and photographs of her work from around the 1930s until her death in 2005 juxtaposed with photographs taken in April 2022 of the tools of her trade, handwritten recipes and the people who worked alongside her and continue her legacy. In these images you can see her work in the pastry shop, and how it portrays the role of a woman who broke free from societal and social barriers of the time. It reflects the paradoxical relationship between her work in the traditional Ecuadorian pastry shop and the break with the conservative model of women in Ecuador in the 1950s. The preservation of the photographic archive is not only important on a personal and familial level, but also to preserve the memory and culture of a community. Photographs function as priceless documents that safeguard the record and memory of moments, of figures and of individual events that frame and are associated with relevant facts at a collective level. This is the objective of this project, a recognition of the figure of Rosi Jaramillo, a woman who knew how to build her autonomy at a time when this was very conditioned and restricted by social mandates.
- Impact of LAB from Serpa PDO cheese in cheese models: towards the development of an autochthonous starter culturePublication . Araújo-Rodrigues, Helena; Martins, António P. L.; Tavaria, Freni K.; Dias, João; Santos, Maria Teresa; Alvarenga, Nuno; Pintado, Manuela E.Serpa is a protected designation of origin (PDO) cheese produced with raw ewes’ milk and coagulated with Cynara cardunculus. Legislation does not allow for milk pasteurization and starter culture inoculation. Although natural Serpa’s rich microbiota allows for the development of a unique organoleptic profile, it also suggests high heterogeneity. This raises issues in the final sensory and safety properties, leading to several losses in the sector. A possible solution to overcoming these issues is the development of an autochthonous starter culture. In the present work, some Serpa cheese Lactic acid bacteria (LAB)-isolated microorganisms, previously selected based on their safety, technological and protective performance, were tested in laboratory-scale cheeses. Their acidification, proteolysis (protein and peptide profile, nitrogen fractions, free amino acids (FAA)), and volatiles generation (volatile fatty acids (VFA) and esters) potential was investigated. Significant differences were found in all parameters analyzed, showing a considerable strain effect. Successive statistical analyses were performed to compare cheese models and Serpa PDO cheese. The strains L. plantarum PL1 and PL2 and the PL1 and L. paracasei PC mix were selected as the most promising, resulting in a closer lipolytic and proteolytic profile of Serpa PDO cheese. In future work, these inocula will be produced at a pilot scale and tested at the cheese level to validate their application.
- Perceção dos consumidores do valor de marcas de cosmética de luxo : estudo de caso SkinceuticalsPublication . Lopes, Ana Margarida Pais de Azevedo; Oliveira, Ana Filipa Santos deO conceito de luxo, nos dias que correm, tende para dois pressupostos: da marca e do consumidor. O prisma da marca é apoiado por uma definição de luxo direcionada para as características do produto, para os aspetos e traços de uma marca, sendo os seus princípios os determinantes do conceito. O luxo integra diversas dimensões que contribuem para a sua definição e o seu estudo é de extrema relevância para a definição de estratégias de posicionamento de uma marca de luxo. Para a compreensão do posicionamento de uma marca de luxo, torna-se também essencial compreender a perceção que uma marca tem para os consumidores, o que vai determinar o valor que a marca lhes transmite. Este valor que é atribuído é conferido através da notoriedade, reconhecimento e associações o que gera no consumidor um determinado significado da marca, que a diferencia de marcas semelhantes ou concorrentes. Todos estes elementos caracterizam o que chamamos de brand equity. A presente investigação tem como principal objetivo avaliar a perceção dos consumidores do valor da marca SkinCeuticals, enquanto marca de cosmética de luxo. Esta análise terá como base o modelo Brand Equity Ten de Aaker, que descreve as diferentes interpretações que podem existir sobre o valor de uma marca através da análise de diferentes aspetos: lealdade à marca; notoriedade; qualidade percebida; associações à marca e comportamento do mercado e o Prisma de Identidade da Marca de Kapferer. A principal conclusão a que se chegou com a presente investigação é que a perceção do valor das marcas de cosmética de luxo não é reconhecida na totalidade, e que a SkinCeuticals ainda não reúne os atributos necessários para ser percecionada pelos consumidores como se identifica, marca de luxo.
- As lavadeiras : até que a água (se)parePublication . Sousa, Beatriz Pinto de; Neves, Sónia Patricia InácioEste projeto propõe um diálogo com a Mulher Lavadeira tendo como objeto de estudo as lavadeiras da comunidade da Afurada, que em pleno século XXI corporizam uma figura tradicional tendo sido o primeiro ofício dedicado à mulher. Os lavadouros representam espaços projetados para mulheres, construídos e pensados por homens na Europa do século XIX em resposta ao desenvolvimento da indústria têxtil, dentro do qual as mulheres passam a ser objeto do próprio espaço. Configuram um lugar de socialização e de fraternização, tornando-se símbolo de um espaço feminista na zona urbana, mesmo num tempo de silêncio e ausência política. Na vertente prática do projeto pretende-se captar momentos que retratem a profissão ou simplesmente a ocupação destas mulheres. E no conjunto (teoria e prática) criar o perfil da mulher lavadeira ao longo dos tempos, refletindo a resiliência desta atividade que continua presente nos dias de hoje, mas que poderá representar também a última geração de lavadeiras. No projeto associa-se adicionalmente a estas mulheres uma imagem ligada à força e à água que usam para cozinhar, lavar e cuidar. Em suma, pretende-se a representação da mulher lavadeira contemporânea, não só através do trabalho de campo como também a partir da pesquisa de certas feministas que defendem a reescrita da história, na qual as mulheres participam.
- Can digital storytelling influence luxury brand perception? The case of Christian DiorPublication . Rodrigues, Sofia Pinto; Simão, João Duarte Borges Martins de VasconcelosThe research conducted in the context of this dissertation sought to study the influence of digital storytelling as a communication tool in consumers’ luxury brand perception of luxury brands. For this purpose, a case study of luxury brand Christian Dior was developed, through which digital stories produced and shared by the brand were analyzed and linked to its brand image among Portuguese consumers. For luxury brands, building their emotional appeal and symbolic value is crucial for their financial prosperity. More importantly, maintaining their luxury image, in the eyes of both luxury and non-luxury consumers, is considered fundamental. In turn, this aspirational and prestigious perception can be built from a unique brand identity, which needs to be properly communicated to the brands’ audiences. Hence, when a luxury brand makes the most out of storytelling’s capacity to educate consumers about a brand, communicate their identity, and kindle emotional connections, and symbolic brand value, by turning it into a piece of digital content, it becomes fair to question if it can influence consumers’ luxury perception of such brand. With the application of a mixed-methods approach, through a document analysis, qualitative content analysis, and survey, results show that, for the enquired Portuguese luxury and non-luxury consumers, digital storytelling had a persuasive effect, proving to have a positive influence on luxury brand perceptions of Dior for both sub-samples, although different dimensions of the concept were affected. The brand uses digital storytelling content in its digital campaigns to communicate its identity, engage with consumers emotionally, and showcase its aspirational and symbolic dimension, in order to build its high-end image. Results suggest that Dior could continue to use storytelling for the same branding purpose in future campaigns.
- What steps should Mozambique take ensure its good green energy practices?Publication . Couto, Miguel Fernando del-Ré; Rocha, Armando
- Qual o impacto de campanhas de comunicação de marketing de influência no Instagram junto dos consumidores? Estudo de caso da marca A Vaca que RiPublication . Antunes, Ana Rita Pinto Pereira; Simão, João Duarte Borges Martins de VasconcelosNum mundo cada vez mais digitalizado, não só as relações humanas têm vindo a sofrer alterações, como também as organizações. O marketing digital passou a ser uma área de relevante destaque que permite potenciar o crescimento e desenvolvimento das mais diversas áreas de negócios. Atualmente, todas as empresas ambicionam marcar presença no online e delineiam estratégias de comunicação que lhes permitem ser reconhecidas de forma mais imediata naquela que passou a ser uma aldeia global. Nesse sentido, outras áreas como o marketing de influência têm vindo a crescer e estabelecer-se enquanto parte da estratégia de comunicação de diversas marcas. Assim, a presente dissertação tem como objetivo analisar e compreender a relação entre as campanhas de marketing de influência no Instagram e o modo como os consumidores portugueses as percecionam e atuam. Esta investigação centrou-se no caso específico da marca A Vaca que ri e, através da realização de uma entrevista exploratória à Brand Manager, a aplicação de inquéritos por questionário a consumidores, e a análise de campanhas de marketing de influência realizadas em 2022, foi possível verificar que a importância atribuída pelos consumidores a esta área é relevante, tal como o papel de destaque que atribuem ao trabalho dos influencers digitais que, através de parcerias e conteúdos publicitários, geram brand awareness e contribuem para o sucesso desta marca centenária e desejo de compra dos produtos na mente dos consumidores.
- A informação regional no serviço público de televisão : o programa “Portugal em Direto” da RTP1Publication . Pires, Afonso Flora; Ribeiro, Nelson CostaA empresa concessionária do serviço público de rádio e de televisão tem, de entre as várias missões, a de divulgar informação sobre os acontecimentos que ocorrem em todo o país e no estrangeiro, tendo a responsabilidade acrescida de dar visibilidade à informação regional. Para compreendermos de que forma tal cobertura é realizada, o nosso estudo debruçase sobre o programa da RTP 1, “Portugal em Direto”, que dá particular atenção à atualidade dos diferentes distritos e arquipélagos. Procuramos compreender como este programa é produzido e de que modo dá visibilidade à informação proveniente das diferentes regiões. Para este efeito, foram analisadas 22 edições do programa “Portugal em Direto” emitidas durante o mês de novembro de 2021. Relativamente aos métodos de investigação, utilizámos o método quantitativo de análise de conteúdo com base em variáveis produzidas e categorizadas de origem, tais como o local de cobertura, o tempo de cobertura, o tipo de intervenientes entrevistados em cada notícia, a forma e o género de reportagem, o tom das notícias e os vários assuntos ou temas específicos abordados. Por outro lado, recorremos a métodos qualitativos, tais como a observação participante e as entrevistas semidiretivas ou informais. De uma forma geral e de acordo com os resultados obtidos, registamos que o programa “Portugal em Direto” não faz uma cobertura igualitária de todo o território português incluindo as ilhas dos Açores e da Madeira. Esta assimetria de cobertura é resultado de todo um conjunto de decisões de ordem editorial e ainda da falta de recursos humanos nas várias delegações regionais que fazem parte da RTP e da qual o programa “Portugal em Direto” tem grande dependência.
- A relevância e o impacto dos influenciadores digitais no consumo de marcas de luxo : o caso Chiara FerragniPublication . Batista, Inês Filipa Ribeiro; Duarte, Alexandre de OliveiraO desenvolvimento tecnológico das plataformas de informação e comunicação, proporcionou novas oportunidades aos seus utilizadores principalmente, no que diz respeito, à origem de novas formas de relacionamento entre pessoas e marcas. O consumo de conteúdos criados por influenciadores digitais tem vindo a crescer, dado que o número de visitantes desses conteúdos também tem vindo a aumentar. Este estudo analisa a marca Chiara Ferragni, que para além de ser uma marca criada por uma influenciadora digital, mantem ligações profissionais com outros influenciadores digitais. Tendo em conta este cenário, o propósito que se pretende alcançar através desta pesquisa é perceber qual é o impacto e a relevância dos influenciadores digitais, e de que forma contribuem para o consumo de marcas de luxo. Assim sendo, também foi pretendido estudar quais os fatores que contribuem para os consumidores serem persuadidos por influenciadores digitais a adquirirem produtos da marca Chiara Ferragni. Para atingir o objetivo dessa pesquisa foi seguida uma metodologia qualitativa e realizado um inquérito por questionário online, onde posteriormente os dados recolhidos foram analisados com software SPSS. Este projeto de investigação está focado em quatro principais aspetos: o luxo, os influenciadores digitais, a marca Chiara Ferragni e os seus consumidores ou potenciais consumidores. Sendo esta investigação realizada através de um inquérito por questionário distribuído em Portugal, através de uma amostra por conveniência.