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- Escolas Profissionais em Moçambique: um testemunhoPublication . Orvalho, LuísaNeste artigo, pretendo relatar, de forma muito sumária, a minha experiência, desde 2001, enquanto formadora e colaboradora, no Programa de Reabilitação das Escolas de Artes e Ofícios (EAO) de Moçambique1, nas acções de formação pedagógica, destinadas aos professores - formadores, mestres e directores das escolas profissionais de Moçambique e, ainda, dos técnicos da Direcção Nacional do Ensino Técnico (DINET), que decorreram, tanto em Moçambique, como em Portugal. Neste primeiro artigo, faço uma síntese das acções de formação contínua desenvolvidas, nas três fases da implementação do projecto-piloto de criação de uma rede nacional de escolas profissionais, junto dos principais actores responsáveis pela sustentabilidade do seu sucesso, deixando para futuras publicações, artigos sobre os projectos de investigação - acção que foram elaborados pelos formandos e discutidos nos seminários de avaliação final destes cursos, perante as autoridades Moçambicanas e Portuguesas, demonstrativos da qualidade das aprendizagens e da mais valia conseguidas nestas intervenções
- Sobre a individualização da medida de cuidado no âmbito do ilícito negligentePublication . Faria, Paula Ribeiro de
- Perspectives on invasion: The United States, Portugal and GermanyPublication . Barbosa, Mariana; Machado, Carla; Matos, Raquel; Zaveri, Tanvi; Leembruggen-Kallberg, Elisabeth
- Pic: que competências? Aproximando a universidade às empresasPublication . Oliveira, Eva Dias de
- A Jurisprudência do Tribunal de Justiça das Comunidades Europeias sobre práticas abusivas no sistema comum de IVAPublication . Sousa, António Frada de; Maduro, Miguel Poiares
- O magistério da Igreja perante a crise ecológica actual: IPublication . Rodrigues, Fernando Barbosa; Malcata, F. Xavier
- Effect of heat and thermosonication treatments on watercress (Nasturtium officinale) vitamin C degradation kineticsPublication . Cruz, Rui M. S.; Vieira, Margarida C.; Silva, Cristina L.M.The use of ultrasound in food processing creates novel and interesting methodologies, which are often complementary to classical techniques. In this work, the effect of heat and the combined treatment heat/ultrasound (thermosonication) on the thermal degradation kinetics of vitamin C in watercress (Nasturtium officinale) was studied in the temperature range of 82.5 to 92.5 °C. First order reaction kinetics adequately described the vitamin C losses during both blanching processes. The activation energies and the reaction rates at 87.5 °C for heat (H) and thermosonication (Ts) treatmentswere, respectively, EavitCH =150.47± 42.81 kJ mol⁻¹ and EavitCTs =136.20±60.97 kJ mol⁻¹, and K₈₇.₅ °CvitCH=0.75±0.10 min−1 and K₈₇.₅°CvitCTs=0.58±0.11 min−1. No significant differences (P>0.05) were detected between both treatments. The thermosonication treatment was found to be a better blanching process, since it inactivates watercress peroxidase at less severe blanching conditions and consequently retains vitamin C content at higher levels. The present findings will help to optimise the blanching conditions for the production of a new and healthy frozen product, watercress, with heat and a new blanching process methodology.
- Os cursos de educação e formação como uma resposta ao insucesso e abandono escolar: estudo realizado na região Douro SulPublication . Patrício, José; Ribeiro, CéliaOs Cursos de Educação e Formação (CEF) surgiram como uma medida para o combate ao insucesso e ao abandono escolar, proporcionando aos jovens percursos escolares e de formação que facilitem a construção de projectos profissionais mais de acordo com os seus interesses e expectativas, possibilitando assim a conclusão da escolaridade obrigatória. O presente estudo foi realizado em 14 escolas dos 10 concelhos pertencentes à Região Douro Sul, em que foram inquiridos 235 professores e 544 alunos. Os resultados obtidos levaram-nos a concluir que os CEF são realmente uma resposta para o combate ao insucesso e abandono escolar nesta região, pois numa população de 601 alunos matriculados no ano lectivo de 2008/2009 e dos 544 alunos inquiridos, 260 (47.79%) responderam que se não frequentassem um CEF já teriam abandonado a escola e 503 (92.50%) afirmaram que os seus resultados escolares melhoraram com a frequência de um CEF.
- A Eucaristia na Bíblia e a Bíblia na Eucaristia (II)Publication . Correia, João Alberto SousaA nossa intenção neste estudo é mostrar como, nos sucessivos momentos da celebração eucarística, a Palavra de Deus ocupa um lugar muito importante, pelo uso directo que dela se faz ou pelo facto de se a adoptar como instância inspiradora e modeladora da maior parte desses momentos. Além disso, dedicaremos um capítulo à organização e ao espírito do Ano Litúrgico, pois também ele tem muito a ver com a Escritura, onde bebe a inspiração e o modelo pedagógico que o caracterizam.