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- O estatuto da linguagem religiosaPublication . Domingues, Bernardo
- Modelling optimum processing conditions for the sterilization of prepackaged foodsPublication . Silva, C. L. M.; Oliveira, F. A. R.; Hendrickx, M.Mathematical methods available to optimize heat sterilization of prepackaged foods are critically reviewed. Heat transfer models, with special relevance to those considering external resistance to heat transfer, are discussed. Different optimization methods and constraints are analysed and their applicability is evaluated. Several objective functions suggested in the literature to minimize quality degradation, energy consumption or economic costs are presented along with their impact on optimum conditions. The use of variable heating medium time temperature profile in order to improve sterilization conditions, both interms of mass average and surface quality retention, is also extensively reviewed. The review suggests that sufficient experimental evidence is lacking. Most models do not provide experimental validation and it is thought that this impairs the potential applications that would arise.
- O acórdão Marleasing - rumo à consagração implícita do efeito horizontal das directivas?Publication . Pais, Sofia OliveiraApós uma fase inicial caracterizada por uma certa flexibilidade na apreciação do efeito directo das directivas, o Tribunal começa a desenvolver, com o acordão Ratti, uma jurisprudência restrigente, que atingirá o seu expoente máximo no acordão Marshallao recusar de forma clara e inequívoca efeito horizontal às directivas. Os problemas suscitados com a aplicação desta jurisprudência levaram o Tribunal a procurar uma definição aasaz ampla da noção de "Estado", bem como a enunciar a obrigação do juiz nacional interpretar o seu direito em conformidade com a directiva comunitária. Se as jurisdições nacionais cumprirem efectivamente essa obrigação, em certas situações, acaba por se consagrar, de forma implícita, o efeito horizontal das directivas, como o demonstra o acórdão Marleasing. Este reconhece, na prática, a invocabilidade por um particular de uma directiva, "judicialmente transposta", contra um outro particular. Contudo, o mecanismo da interpretação não pode ser aplicado quando não exista uma lei nacional passível de ser objecto de interpretação ou haja o perigo de uma interpretação contra legem. Nestes casos, o recurso ao efeito horizontal deve permanecer necessariamente uma questão em aberto.
- Peixe fresco: factores que afectam a qualidadePublication . Vaz-Pires, P.; Kirby, R. M.Portugal pode ser considerado um país tradicional em relação ao consumo de peixe fresco: a maioria dos portugueses parece preferir o peixe fresco a qualquer outro, mostrando-se desconfiada na presença de novos produtos. As excepções a esta regra geral são apenas alguns produtos congelados e pré-cozinhados. O tipo de vida moderno, em que o tempo disponível é cada vez menor, tem permitido a introdução no mercado de produtos cada vez mais fáceis de preparar. O peixe fresco é um exemplo de um produto cujo processo de produção implica diversos factores com efeito sobre a qualidade, de muitos deles de forma negativa. Pretende-se neste artigo proceder a uma revisão dos factores envolvidos ao longo de todo o processo. Só através do conhecimento desses factores será possível melhorar os níveis de qualidade deste produto.
- On the theoretical determination of optimal times for biomass production in batch cultures of aggregate-forming cellsPublication . Silva, Teresa R.; Malcata, F. XavierA model based on transient substrate and population balances coupled with Monod kinetics for growth has been formulated using several simplifying assumptions for batch cultures of cells which form biomass aggregates. The functional form of the analytical solution of this system of equations in its most generic aspect has been obtained and applied in the calculation of the time period corresponding to the maximum average rate of biomass increase.
- Optimal design of a series of CSTR’s for biochemical reactions in the presence of enzyme deactivationPublication . Lopes, Teresa I.; Malcata, F. Xavier
- A gestão de Negócios - um instituto jurídico numa encruzilhadaPublication . Gomes, Júlio
- Barriers Affecting the Mobility of Scientists in PortugalPublication . Camanho, Paula
- Colour changes of three different strawberry cultivars: sweet charlie, oso grande and chandler, during storagePublication . Brecht, J. F.; Sargent, S. A.; Morais, A. M. M. B.