Logo do repositório
 
Publicação

Authenticity vs. growth in place based branding : the case of Pastel Bordallo

2026-04-30Dissertação de mestrado Acesso aberto
Ver registo simples
datacite.subject.fosCiências Sociais::Economia e Gestão
datacite.subject.sdg08:Trabalho Digno e Crescimento Económico
datacite.subject.sdg12:Produção e Consumo Sustentáveis
dc.contributor.advisorLakishyk, Kyryl
dc.contributor.authorCapinha, Rodrigo Arroja Madeira Ribeiro
dc.date.accessioned2026-06-05T16:08:33Z
dc.date.available2026-06-05T16:08:33Z
dc.date.issued2026-04-30
dc.date.submitted2026-03-20
dc.description.abstractThis dissertation examines the strategic dilemmas of authenticity in place-based branding by using the case study of Pastel Bordallo, a regional pastry developed by ACCCRO to represent Caldas da Rainha, Portugal. The pastry aims to promote local economic development and territorial identity. It represents cultural heritage associated with Rafael Bordallo Pinheiro and the ceramic heritage of the city. Although the project had a successful launch and experienced sales growth, it also encountered difficulties associated with production capacity, coordination, and the long-term implications of geographic exclusivity.The case study uses primary data from semi-structured interviews with key stakeholders and secondary data from industry reports, institutional documents, and academic literature on authenticity, geographic indications, place branding, and stakeholder governance. The results show the multidimensional nature of authenticity with material, symbolic, and organizational aspects, and illustrate how geographic origins can create competitive advantage while also imposing structural limitations on scalability.This dissertation is centered on the managerial problem faced by ACCCRO regarding the development of a viable ecosystem for Pastel Bordallo that balances authenticity and growth. Embedded within a complex B2B2C model with interdependent stakeholders and limited organizational resources and variable stakeholder expectations regarding scale and territorial integrity, the case will explore the development of viable governance structures and coordination systems to support brand authenticity and sustainability.As a teaching case for Strategic Marketing and Brand Management courses, this research will highlight the significance of governance and authenticity management for sustainable competitive advantage in place-based branding systems.eng
dc.description.abstractEsta dissertação examina o dilema estratégico da autenticidade em branding de locais, utilizando o Pastel Bordallo como caso de estudo — um doce regional desenvolvido pela ACCCRO para representar Caldas da Rainha, Portugal. O produto visa promover o desenvolvimento económico local e a identidade territorial, representando o património cultural associado a Rafael Bordallo Pinheiro e a tradição cerâmica da cidade. Apesar de um lançamento bem-sucedido e crescimento nas vendas, o projeto enfrentou dificuldades relacionadas com a capacidade de produção, coordenação e as implicações a longo prazo da exclusividade geográfica.O estudo de caso combina dados primários, entrevistas semiestruturadas com stakeholderschave e dados secundários, incluindo relatórios setoriais, documentos institucionais e literatura académica sobre autenticidade, indicações geográficas, branding territorial e governação. Os resultados revelam a natureza multidimensional da autenticidade, com dimensões materiais, simbólicas e organizacionais, e ilustram como a origem geográfica pode gerar vantagem competitiva, impondo simultaneamente limitações estruturais à escalabilidade.A dissertação centra-se no problema de gestão enfrentado pela ACCCRO: desenvolver um ecossistema viável para o Pastel Bordallo que equilibre autenticidade e crescimento. Num modelo B2B2C com stakeholders interdependentes, recursos limitados e expectativas divergentes quanto à escala e integridade territorial, o caso explora estruturas de governação e sistemas de coordenação que sustentem a autenticidade da marca e a sua sustentabilidade.Como caso pedagógico para unidades curriculares de Marketing Estratégico e Gestão de Marca, esta investigação irá destacar a importância da governação e da gestão da autenticidade para uma vantagem competitiva sustentável em sistemas de branding baseados no território.por
dc.identifier.other94933c39-f722-41ad-b0fc-a3470ba493c3
dc.identifier.tid204308860
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.14/57965
dc.language.isoeng
dc.rights.uriN/A
dc.subjectPlace-based brandingeng
dc.subjectBrand authenticityeng
dc.subjectGeographic indications (GI)eng
dc.subjectTerritorial identityeng
dc.subjectStakeholder governanceeng
dc.subjectB2B2C Modeleng
dc.subjectLocal economic developmenteng
dc.subjectCultural heritageeng
dc.subjectRegional productseng
dc.subjectFood brandingeng
dc.subjectAuthenticity vs. growtheng
dc.subjectBrand managementeng
dc.subjectPlace marketingeng
dc.subjectValue co-creationeng
dc.subjectStrategic marketingeng
dc.subjectGovernance systemseng
dc.subjectScalability constraintseng
dc.subjectArtisanal productioneng
dc.subjectCompetitive advantageeng
dc.subjectPortuguese gastronomyeng
dc.subjectBranding baseado no territóriopor
dc.subjectAutenticidade da marcapor
dc.subjectIndicações geográficas (IG)por
dc.subjectIdentidade territorialpor
dc.subjectGovernação de stakeholderspor
dc.subjectModelo B2B2Cpor
dc.subjectDesenvolvimento económico localpor
dc.subjectPatrimónio culturalpor
dc.subjectProdutos regionaispor
dc.subjectBranding alimentarpor
dc.subjectAutenticidade vs. crescimentopor
dc.subjectGestão de marcapor
dc.subjectMarketing territorialpor
dc.subjectCocriação de valorpor
dc.subjectMarketing estratégicopor
dc.subjectSistemas de governaçãopor
dc.subjectLimitações à escalabilidadepor
dc.subjectProdução artesanalpor
dc.subjectVantagem competitivapor
dc.subjectGastronomia portuguesapor
dc.titleAuthenticity vs. growth in place based branding : the case of Pastel Bordallopor
dc.title.alternativeAutenticidade vs. crescimento em branding de lugar : o caso do Pastel Bordallopor
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
thesis.degree.nameMestrado em Gestão e Administração de Empresas

Ficheiros

Principais
A mostrar 1 - 1 de 1
Miniatura
Nome:
204308860.pdf
Tamanho:
2.19 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Ver/Abrir

Coleções

R - Dissertações de Mestrado / Master Dissertations
CLSBE - Dissertações de Mestrado / Master Dissertations