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Publicação
Authenticity vs. growth in place based branding : the case of Pastel Bordallo
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Resumo(s)
This dissertation examines the strategic dilemmas of authenticity in place-based branding by using the case study of Pastel Bordallo, a regional pastry developed by ACCCRO to represent Caldas da Rainha, Portugal. The pastry aims to promote local economic development and territorial identity. It represents cultural heritage associated with Rafael Bordallo Pinheiro and the ceramic heritage of the city. Although the project had a successful launch and experienced sales growth, it also encountered difficulties associated with production capacity, coordination, and the long-term implications of geographic exclusivity.The case study uses primary data from semi-structured interviews with key stakeholders and secondary data from industry reports, institutional documents, and academic literature on authenticity, geographic indications, place branding, and stakeholder governance. The results show the multidimensional nature of authenticity with material, symbolic, and organizational aspects, and illustrate how geographic origins can create competitive advantage while also imposing structural limitations on scalability.This dissertation is centered on the managerial problem faced by ACCCRO regarding the development of a viable ecosystem for Pastel Bordallo that balances authenticity and growth. Embedded within a complex B2B2C model with interdependent stakeholders and limited organizational resources and variable stakeholder expectations regarding scale and territorial integrity, the case will explore the development of viable governance structures and coordination systems to support brand authenticity and sustainability.As a teaching case for Strategic Marketing and Brand Management courses, this research will highlight the significance of governance and authenticity management for sustainable competitive advantage in place-based branding systems.
Esta dissertação examina o dilema estratégico da autenticidade em branding de locais, utilizando o Pastel Bordallo como caso de estudo — um doce regional desenvolvido pela ACCCRO para representar Caldas da Rainha, Portugal. O produto visa promover o desenvolvimento económico local e a identidade territorial, representando o património cultural associado a Rafael Bordallo Pinheiro e a tradição cerâmica da cidade. Apesar de um lançamento bem-sucedido e crescimento nas vendas, o projeto enfrentou dificuldades relacionadas com a capacidade de produção, coordenação e as implicações a longo prazo da exclusividade geográfica.O estudo de caso combina dados primários, entrevistas semiestruturadas com stakeholderschave e dados secundários, incluindo relatórios setoriais, documentos institucionais e literatura académica sobre autenticidade, indicações geográficas, branding territorial e governação. Os resultados revelam a natureza multidimensional da autenticidade, com dimensões materiais, simbólicas e organizacionais, e ilustram como a origem geográfica pode gerar vantagem competitiva, impondo simultaneamente limitações estruturais à escalabilidade.A dissertação centra-se no problema de gestão enfrentado pela ACCCRO: desenvolver um ecossistema viável para o Pastel Bordallo que equilibre autenticidade e crescimento. Num modelo B2B2C com stakeholders interdependentes, recursos limitados e expectativas divergentes quanto à escala e integridade territorial, o caso explora estruturas de governação e sistemas de coordenação que sustentem a autenticidade da marca e a sua sustentabilidade.Como caso pedagógico para unidades curriculares de Marketing Estratégico e Gestão de Marca, esta investigação irá destacar a importância da governação e da gestão da autenticidade para uma vantagem competitiva sustentável em sistemas de branding baseados no território.
Esta dissertação examina o dilema estratégico da autenticidade em branding de locais, utilizando o Pastel Bordallo como caso de estudo — um doce regional desenvolvido pela ACCCRO para representar Caldas da Rainha, Portugal. O produto visa promover o desenvolvimento económico local e a identidade territorial, representando o património cultural associado a Rafael Bordallo Pinheiro e a tradição cerâmica da cidade. Apesar de um lançamento bem-sucedido e crescimento nas vendas, o projeto enfrentou dificuldades relacionadas com a capacidade de produção, coordenação e as implicações a longo prazo da exclusividade geográfica.O estudo de caso combina dados primários, entrevistas semiestruturadas com stakeholderschave e dados secundários, incluindo relatórios setoriais, documentos institucionais e literatura académica sobre autenticidade, indicações geográficas, branding territorial e governação. Os resultados revelam a natureza multidimensional da autenticidade, com dimensões materiais, simbólicas e organizacionais, e ilustram como a origem geográfica pode gerar vantagem competitiva, impondo simultaneamente limitações estruturais à escalabilidade.A dissertação centra-se no problema de gestão enfrentado pela ACCCRO: desenvolver um ecossistema viável para o Pastel Bordallo que equilibre autenticidade e crescimento. Num modelo B2B2C com stakeholders interdependentes, recursos limitados e expectativas divergentes quanto à escala e integridade territorial, o caso explora estruturas de governação e sistemas de coordenação que sustentem a autenticidade da marca e a sua sustentabilidade.Como caso pedagógico para unidades curriculares de Marketing Estratégico e Gestão de Marca, esta investigação irá destacar a importância da governação e da gestão da autenticidade para uma vantagem competitiva sustentável em sistemas de branding baseados no território.
Descrição
Palavras-chave
Place-based branding Brand authenticity Geographic indications (GI) Territorial identity Stakeholder governance B2B2C Model Local economic development Cultural heritage Regional products Food branding Authenticity vs. growth Brand management Place marketing Value co-creation Strategic marketing Governance systems Scalability constraints Artisanal production Competitive advantage Portuguese gastronomy Branding baseado no território Autenticidade da marca Indicações geográficas (IG) Identidade territorial Governação de stakeholders Modelo B2B2C Desenvolvimento económico local Património cultural Produtos regionais Branding alimentar Autenticidade vs. crescimento Gestão de marca Marketing territorial Cocriação de valor Marketing estratégico Sistemas de governação Limitações à escalabilidade Produção artesanal Vantagem competitiva Gastronomia portuguesa
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