Avaliação e otimização da termossonicação como tratamento alternativo de pós-colheita de tomate fresco (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)

Pinheiro, Joaquina; Alegria, C.; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L.M.

http://hdl.handle.net/10400.14/26521

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Termossonicação Tomate Metodologia de superfície de resposta (RSM) Tecnologia pós-colheita Qualidade

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/26521

Citation

Pinheiro, J., Alegria, C., Abreu, M., Gonçalves, E.M. and Silva, C.L.M. (2018). Avaliação e otimização da termossonicação como tratamento alternativo de pós-colheita de tomate fresco (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac). In Livro de Resumos CISA - 9ª Conferência “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas Tendências no Sector”, 24th May 2018