| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 151.6 KB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Termossonicação Tomate Metodologia de superfície de resposta (RSM) Tecnologia pós-colheita Qualidade
Contexto Educativo
Citação
Pinheiro, J., Alegria, C., Abreu, M., Gonçalves, E.M. and Silva, C.L.M. (2018). Avaliação e otimização da termossonicação como tratamento alternativo de pós-colheita de tomate fresco (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac). In Livro de Resumos CISA - 9ª Conferência “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas Tendências no Sector”, 24th May 2018
Editora
Federação das Industrias Portuguesas Agro-Alimentares