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Publicação

Desidratação de queijo por ar quente, liofilização e micro-ondas

2016Documento de conferência Acesso aberto
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dc.contributor.authorPinho, Ana Rita C.
dc.contributor.authorAssis, Fernanda R.
dc.contributor.authorPeres, Ana Paula
dc.contributor.authorPintado, M. E.
dc.contributor.authorMorais, Alcina M. M. B.
dc.date.accessioned2017-10-12T11:07:41Z
dc.date.available2017-10-12T11:07:41Z
dc.date.issued2016
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dc.identifier.citationPINHO, Ana Rita C.; ASSIS, Fernanda R.; PERES, Ana Paula; PINTADO, M. E.; MORAIS, Alcina M. M. B. - Desidratação de queijo por ar quente, liofilização e micro-ondas. In 13.º Encontro de Química dos Alimentos, Porto, Portugal, 14-16 Setembro, 2016. – In OLIVEIRA, M. Beatriz P.P.; BARREIRA, João C. M. (dir.) – 13º Encontro de Química dos Alimentos: Livro de Resumos. Lisboa: Sociedade Portuguesa de Química, 2016. ISBN 978-989-8124-14-2. p. 184pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.14/23011
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewednopt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.titleDesidratação de queijo por ar quente, liofilização e micro-ondaspt_PT
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person.familyNamePintado
person.familyNameBernardo
person.givenNameMaria Manuela
person.givenNameAlcina M.M.
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person.identifierM-5215-2013
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person.identifier.orcid0000-0002-1059-9649
person.identifier.ridF-5696-2013
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