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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
PINHO, Ana Rita C.; ASSIS, Fernanda R.; PERES, Ana Paula; PINTADO, M. E.; MORAIS, Alcina M. M. B. - Desidratação de queijo por ar quente, liofilização e micro-ondas. In 13.º Encontro de Química dos Alimentos, Porto, Portugal, 14-16 Setembro, 2016. – In OLIVEIRA, M. Beatriz P.P.; BARREIRA, João C. M. (dir.) – 13º Encontro de Química dos Alimentos: Livro de Resumos. Lisboa: Sociedade Portuguesa de Química, 2016. ISBN 978-989-8124-14-2. p. 184