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Publicação

The future of traditional grocery retailers : the impact of enabling trends on grocery retailers´ business model

2021-04-27Dissertação de mestrado Acesso restrito
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datacite.subject.fosCiências Sociais::Economia e Gestãopt_PT
dc.contributor.advisorRajsingh, Peter
dc.contributor.authorRebac, Laura Katja
dc.date.accessioned2021-10-06T09:09:32Z
dc.date.available2021-10-06T09:09:32Z
dc.date.issued2021-04-27
dc.date.submitted2021-04
dc.description.abstractThe grocery retail industry is transforming based on changing consumer expectations, new cutting-edge technologies and increasing competition through new market entrants. Slow adaption to external circumstances places traditional grocery retailers under increasing pressure, which adds urgency to strategic choices between a selection of digital and non-digital activities. This study analyses digital and non-digital trends that are defining the future of the grocery retail industry. Combining secondary data with a consumer survey and expert interviews, major enabling trends for traditional grocery retailers are identified to provide insights on how future business models need to strategically evolve. The results reveal, that several technologies along the entire value chain will be crucial for a holistic transformation, especially automation in warehousing and distribution processes and the launch of digital customer applications as an omni-channel solution. Thus, customer profiling can be enhanced to generate valuable customer insights. In the future, major key performance indicators will focus on increasing efficiency and personnel cost reduction, which makes implementation of technologies essential.pt_PT
dc.description.abstractA indústria retalhista de mercearia está a transformar-se com base na mudança das expectativas dos clientes, em novas tecnologias de ponta e no aumento da concorrência através da entrada de novos operadores no mercado. A lenta adaptação às circunstâncias externas coloca os retalhistas tradicionais de mercearia sob pressão crescente, o que acrescenta urgência às escolhas estratégicas entre uma selecção de actividades digitais e não digitais. Este estudo analisa as tendências digitais e não-digitais que estão a definir o futuro da indústria retalhista de mercearia. Combinando dados secundários com um inquérito aos consumidores e entrevistas a peritos, identificam-se as principais tendências que permitem aos retalhistas de mercearia tradicional fornecerem informações sobre a forma como os futuros modelos de negócio precisam de evoluir estrategicamente. Os resultados revelam que várias tecnologias ao longo de toda a cadeia de valor serão cruciais para uma transformação holística, especialmente a automatização dos processos de armazenagem e distribuição e o lançamento de aplicações digitais de clientes como uma solução omni-canal. Assim, a definição de perfis de clientes pode ser melhorada para gerar percepções valiosas dos clientes. No futuro, os principais indicadoreschave de desempenho concentrar-se-ão no aumento da eficiência e na redução de custos de pessoal, o que torna essencial a implementação de tecnologias.pt_PT
dc.identifier.tid202728838pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.14/35403
dc.language.isoengpt_PT
dc.subjectBusiness model transformationpt_PT
dc.subjectTechnology grocery retailingpt_PT
dc.subjectValue chainpt_PT
dc.subjectOmnichannelpt_PT
dc.subjectAutomated warehousingpt_PT
dc.subjectIncreased efficiencypt_PT
dc.subjectTransformação do modelo de negóciopt_PT
dc.subjectTecnologia de merceariapt_PT
dc.subjectCadeia de valorpt_PT
dc.subjectOmni-canalpt_PT
dc.subjectArmazenagem automatizadapt_PT
dc.subjectAumento da eficiênciapt_PT
dc.titleThe future of traditional grocery retailers : the impact of enabling trends on grocery retailers´ business modelpt_PT
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
rcaap.rightsrestrictedAccesspt_PT
rcaap.typemasterThesispt_PT
thesis.degree.nameMestrado em Gestão e Administração de Empresaspt_PT

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