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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
The grocery retail industry is transforming based on changing consumer expectations, new
cutting-edge technologies and increasing competition through new market entrants. Slow
adaption to external circumstances places traditional grocery retailers under increasing
pressure, which adds urgency to strategic choices between a selection of digital and non-digital
activities.
This study analyses digital and non-digital trends that are defining the future of the grocery
retail industry. Combining secondary data with a consumer survey and expert interviews, major
enabling trends for traditional grocery retailers are identified to provide insights on how future
business models need to strategically evolve. The results reveal, that several technologies along
the entire value chain will be crucial for a holistic transformation, especially automation in
warehousing and distribution processes and the launch of digital customer applications as an
omni-channel solution. Thus, customer profiling can be enhanced to generate valuable
customer insights. In the future, major key performance indicators will focus on increasing
efficiency and personnel cost reduction, which makes implementation of technologies essential.
A indústria retalhista de mercearia está a transformar-se com base na mudança das expectativas dos clientes, em novas tecnologias de ponta e no aumento da concorrência através da entrada de novos operadores no mercado. A lenta adaptação às circunstâncias externas coloca os retalhistas tradicionais de mercearia sob pressão crescente, o que acrescenta urgência às escolhas estratégicas entre uma selecção de actividades digitais e não digitais. Este estudo analisa as tendências digitais e não-digitais que estão a definir o futuro da indústria retalhista de mercearia. Combinando dados secundários com um inquérito aos consumidores e entrevistas a peritos, identificam-se as principais tendências que permitem aos retalhistas de mercearia tradicional fornecerem informações sobre a forma como os futuros modelos de negócio precisam de evoluir estrategicamente. Os resultados revelam que várias tecnologias ao longo de toda a cadeia de valor serão cruciais para uma transformação holística, especialmente a automatização dos processos de armazenagem e distribuição e o lançamento de aplicações digitais de clientes como uma solução omni-canal. Assim, a definição de perfis de clientes pode ser melhorada para gerar percepções valiosas dos clientes. No futuro, os principais indicadoreschave de desempenho concentrar-se-ão no aumento da eficiência e na redução de custos de pessoal, o que torna essencial a implementação de tecnologias.
A indústria retalhista de mercearia está a transformar-se com base na mudança das expectativas dos clientes, em novas tecnologias de ponta e no aumento da concorrência através da entrada de novos operadores no mercado. A lenta adaptação às circunstâncias externas coloca os retalhistas tradicionais de mercearia sob pressão crescente, o que acrescenta urgência às escolhas estratégicas entre uma selecção de actividades digitais e não digitais. Este estudo analisa as tendências digitais e não-digitais que estão a definir o futuro da indústria retalhista de mercearia. Combinando dados secundários com um inquérito aos consumidores e entrevistas a peritos, identificam-se as principais tendências que permitem aos retalhistas de mercearia tradicional fornecerem informações sobre a forma como os futuros modelos de negócio precisam de evoluir estrategicamente. Os resultados revelam que várias tecnologias ao longo de toda a cadeia de valor serão cruciais para uma transformação holística, especialmente a automatização dos processos de armazenagem e distribuição e o lançamento de aplicações digitais de clientes como uma solução omni-canal. Assim, a definição de perfis de clientes pode ser melhorada para gerar percepções valiosas dos clientes. No futuro, os principais indicadoreschave de desempenho concentrar-se-ão no aumento da eficiência e na redução de custos de pessoal, o que torna essencial a implementação de tecnologias.
Descrição
Palavras-chave
Business model transformation Technology grocery retailing Value chain Omnichannel Automated warehousing Increased efficiency Transformação do modelo de negócio Tecnologia de mercearia Cadeia de valor Omni-canal Armazenagem automatizada Aumento da eficiência