Publicação
Caracterização do teor em polifenóis e capacidade antioxidante de chocolates negro existentes no mercado Português
| dc.contributor.author | Ribeiro, Vânia | |
| dc.contributor.author | Carvalho, Ana | |
| dc.contributor.author | Gomes, Ana | |
| dc.date.accessioned | 2011-09-14T11:41:21Z | |
| dc.date.available | 2011-09-14T11:41:21Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | RIBEIRO, Vânia ; CARVALHO, Ana ; GOMES, Ana - Caracterização do teor em polifenóis e capacidade antioxidante de chocolates negro existentes no mercado Português. In Congresso de Alimentação e Nutrição: novos defasios em nutrição, 8, Porto, Portugal, 28-29 Maio, 2009. - [Congresso de Alimentação e Nutrição: novos defasios em nutrição: Actas]. [S.l : s.n, 2009]. 1 p. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/5568 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Associação Portuguesa de Nutricionistas | por |
| dc.subject | Chocolate negro | por |
| dc.subject | Antioxidantes | por |
| dc.subject | Polifenóis | por |
| dc.title | Caracterização do teor em polifenóis e capacidade antioxidante de chocolates negro existentes no mercado Português | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Carvalho | |
| person.familyName | Gomes | |
| person.givenName | Ana | |
| person.givenName | Ana Maria | |
| person.identifier | K-5479-2013 | |
| person.identifier | 162628 | |
| person.identifier.ciencia-id | 6F1E-301F-71BA | |
| person.identifier.ciencia-id | AA12-BFC1-B2E3 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-5967-4200 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-7883-2446 | |
| person.identifier.rid | K-5479-2013 | |
| person.identifier.rid | B-9944-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36855267200 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57190668768 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 61e93e5c-d206-455d-84cb-d5cbc048ee5b | |
| relation.isAuthorOfPublication | c18c2fb1-f3dc-4274-a646-23d456432798 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 61e93e5c-d206-455d-84cb-d5cbc048ee5b |