Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Researchers show that many companies in the tourism industry are trying to adopt innovative
ways to enhance their sustainability performance as sustainability awareness keeps increasing.
Although studies are still limited, luxury hotels have also gone after this movement. This paper
aims to analyse the different sustainability practices focusing on the environmental and social
pillars adopted by four 5-star luxury hotels in Puglia, Zanzibar, Chiloé, and Antigua from the
managers’ point of view. This study follows a comparative qualitative case study design
ensuring a triangulation and a cross-checking of the available data on the subject through semi structured interviews and internal and external documents. The results suggest that
sustainability practices are well integrated into the four hotels, but different challenges are
faced. Overall, the central focus of the studied luxury hotels is mainly on developing
environmental and social sustainable practices without neglecting the experience customers
expect. This research identifies practical issues in implementing environmentally sustainable
practices in their respective locations. Governmental regulations, accessibility to local suppliers
of high-quality & cost-effective products, innovating & improving their practices, and
maintaining high customer satisfaction sometimes lead the hotel to undertake less
environmentally friendly strategies. Therefore, this research first extends the existing literature
between sustainability and the hotel industry by exploring the impact on luxury hotels. Second,
it envisions a more positive approach concerning the compatibility between luxury and
sustainability within hospitality which numerous scholars have argued inconsistent.
Investigadores mostram que muitas empresas da indústria do turismo estão a tentar adotar formas inovadoras para melhorar o seu desempenho em termos de sustentabilidade, uma vez que a consciência sustentável continua a aumentar. Embora os estudos ainda sejam limitados, os hotéis de luxo também já seguiram este movimento. Esta investigação pretende analisar as diferentes práticas de desenvolvimento sustentável centrando-se nos pilares ambientais e sociais adaptados por quatro hotéis de luxo de 5 estrelas em Itália, Zanzibar, Chile, e África do ponto de vista dos gestores. Os resultados sugerem que as práticas de desenvolvimento sustentável estão bem integradas nos quatro hotéis, mas que diferentes desafios são enfrentados. Globalmente, o foco central dos hotéis de luxo estudados é o desenvolvimento de práticas sustentáveis ambientais e sociais, sem negligenciar a experiência esperada pelos clientes. Esta investigação identifica algumas questões práticas na implementação de práticas ambientalmente sustentáveis na sua respetiva localização. Devido aos regulamentos governamentais, o acesso aos fornecedores locais de produtos de alta qualidade e rentáveis, a inovação e melhoria das suas práticas, e a manutenção de uma elevada satisfação do cliente, levam por vezes o hotel a estratégias menos respeitadoras do ambiente. Por conseguinte, esta investigação explora, em primeiro lugar, a literatura existente entre o desenvolvimento sustentável e a indústria hoteleira, examinando o seu impacto nos hotéis de luxo. Em segundo lugar, prevê uma abordagem mais positiva relativamente à compatibilidade entre luxo e sustentabilidade no âmbito da hospitalidade que numerosos estudiosos têm argumentado ser inconsistentes.
Investigadores mostram que muitas empresas da indústria do turismo estão a tentar adotar formas inovadoras para melhorar o seu desempenho em termos de sustentabilidade, uma vez que a consciência sustentável continua a aumentar. Embora os estudos ainda sejam limitados, os hotéis de luxo também já seguiram este movimento. Esta investigação pretende analisar as diferentes práticas de desenvolvimento sustentável centrando-se nos pilares ambientais e sociais adaptados por quatro hotéis de luxo de 5 estrelas em Itália, Zanzibar, Chile, e África do ponto de vista dos gestores. Os resultados sugerem que as práticas de desenvolvimento sustentável estão bem integradas nos quatro hotéis, mas que diferentes desafios são enfrentados. Globalmente, o foco central dos hotéis de luxo estudados é o desenvolvimento de práticas sustentáveis ambientais e sociais, sem negligenciar a experiência esperada pelos clientes. Esta investigação identifica algumas questões práticas na implementação de práticas ambientalmente sustentáveis na sua respetiva localização. Devido aos regulamentos governamentais, o acesso aos fornecedores locais de produtos de alta qualidade e rentáveis, a inovação e melhoria das suas práticas, e a manutenção de uma elevada satisfação do cliente, levam por vezes o hotel a estratégias menos respeitadoras do ambiente. Por conseguinte, esta investigação explora, em primeiro lugar, a literatura existente entre o desenvolvimento sustentável e a indústria hoteleira, examinando o seu impacto nos hotéis de luxo. Em segundo lugar, prevê uma abordagem mais positiva relativamente à compatibilidade entre luxo e sustentabilidade no âmbito da hospitalidade que numerosos estudiosos têm argumentado ser inconsistentes.
Description
Keywords
Sustainability Luxury Tourism sector Hospitality industry Impact Managers Social Environmental Economic Performance Perception Experience Sustentabilidade Luxo Sector do turismo Indústria hoteleira Impacto Gestores Ambiental Económico Desempenho Perceção Experiência