Publicação
Microalgas como catalisadores funcionais em matrizes de leguminosas: desenvolvimento e caracterização de húmus enriquecido, armazenado à temperatura ambiente
| dc.contributor.author | Fonseca, Mariana | |
| dc.contributor.author | Barbosa, Joana Cristina | |
| dc.contributor.author | Magalhães, Inês | |
| dc.contributor.author | Correia, Daniela | |
| dc.contributor.author | Gomes, Ana Maria | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-07T16:31:01Z | |
| dc.date.available | 2026-08-07T16:31:01Z | |
| dc.date.issued | 2026-05-29 | |
| dc.description.abstract | Objetivo: Desenvolver um húmus de tremoço (HT) enriquecido com microalga e avaliar o potencial nutricional, bioativo, estabilidade físico-química e segurança microbiológica, comparando-o com húmus tradicional de grão-de-bico (matriz de referência, MR). | por |
| dc.identifier.other | 3a5df73d-ccef-4af5-8ff5-f0cea05c90e4 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/59084 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.peerreviewed | yes | |
| dc.rights.uri | N/A | |
| dc.title | Microalgas como catalisadores funcionais em matrizes de leguminosas: desenvolvimento e caracterização de húmus enriquecido, armazenado à temperatura ambiente | |
| dc.type | conference poster not in proceedings | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 3 | |
| oaire.citation.startPage | 1 | |
| oaire.citation.title | XXV Congresso de Nutrição e Alimentação | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
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