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Publicação
Microalgas como catalisadores funcionais em matrizes de leguminosas: desenvolvimento e caracterização de húmus enriquecido, armazenado à temperatura ambiente
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Orientador(es)
Resumo(s)
Objetivo: Desenvolver um húmus de tremoço (HT) enriquecido com microalga e avaliar o potencial nutricional, bioativo, estabilidade físico-química e segurança microbiológica, comparando-o com húmus tradicional de grão-de-bico (matriz de referência, MR).