Publicação
An investigation of consumers' knowledge and perceptions of Fairtrade coffee and its implications for small-scale farmers in the supply chain : an empirical study of the German market for Fairtrade coffee
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Cruz, Nuno Moreira da | |
| dc.contributor.author | Erne, Leon | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-25T10:09:49Z | |
| dc.date.available | 2023-12-17T01:30:49Z | |
| dc.date.issued | 2023-01-24 | |
| dc.date.submitted | 2023-01 | |
| dc.description.abstract | Fairtrade International certified coffee aims to make coffee production in the Southern Hemisphere more sustainable (a market-based response to environmental and human rights violations in supply chains). Existing literature often emphasizes that Fairtrade fails to lift farmers out of poverty and frames these inefficiencies as so-called 'pitfalls'. This paper aims to identify potential weaknesses and pitfalls in the supply chain of Fairtrade coffee. Additionally, the research determines consumers’ level of knowledge about Fairtrade coffee and its influence on the livelihood of smallholder farmers in the South. To answer the research questions, a quantitative study was conducted among 412 German coffee drinkers on their attitudes towards Fairtrade coffee and their understanding of supply chain conditions. The findings confirmed all the weaknesses and suggested that consumers have insufficient knowledge about Fairtrade and its implications. This lack of knowledge leads to misconceptions and causes an imbalance of demand and supply that facilitates the pitfalls of the Fairtrade label. It can be concluded that awareness in society and understanding of Fairtrade need to be improved in order to increase demand and thus resolve its weaknesses. | pt_PT |
| dc.description.abstract | O café certificado Fairtrade International tem como objetivo trazer mais sustentabilidade (como resposta baseada no mercado às violações do ambiente e dos direitos humanos nas cadeias de suprimentos) à produção de café no Hemisferio Sul. A literatura existente sublinha frequentemente que o Comércio Justo não consegue tirar os agricultores da pobreza e enquadra estas ineficiências como as chamadas "armadilhas". Este documento visa identificar potenciais fraquezas e “armadilhas” na cadeia de suprimentos do café do Comércio Justo. Além disso, esta tese determina ainda o nível de conhecimento dos consumidores sobre o café do Comércio Justo e a sua influência na subsistência dos pequenos agricultores do Sul. Para responder às questões da investigação, foi realizado um estudo quantitativo entre 412 consumidores alemães, sobre as suas atitudes em relação ao café do Comércio Justo e a sua compreensão das condições da cadeia de suprimentos. Os nossos resultados confirmaram todas as fraquezas e sugeriram que os consumidores não têm conhecimento suficiente sobre o Comércio Justo e as suas implicações. Esta falta de conhecimento leva a equívocos e causa um desequilíbrio entre a procura e a oferta que facilita as “armadilhas” do rótulo de Comércio Justo. Concluímos que a consciência na sociedade e a compreensão do Comércio Justo precisam de ser melhoradas a fim de aumentar a procura e assim resolver as suas fraquezas. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203279042 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/41217 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.subject | Ethical consumption | pt_PT |
| dc.subject | Fairtrade certification | pt_PT |
| dc.subject | Coffee supply chain | pt_PT |
| dc.subject | Fair trade conditions | pt_PT |
| dc.subject | Knowledge | pt_PT |
| dc.subject | Awareness | pt_PT |
| dc.subject | Consumer behavior | pt_PT |
| dc.subject | Consumo ético | pt_PT |
| dc.subject | Certificação de Fairtrade | pt_PT |
| dc.subject | Cadeia de suprimentos do café | pt_PT |
| dc.subject | Condições do comércio justo | pt_PT |
| dc.subject | Conhecimentos | pt_PT |
| dc.subject | Comportamento dos consumidores | pt_PT |
| dc.title | An investigation of consumers' knowledge and perceptions of Fairtrade coffee and its implications for small-scale farmers in the supply chain : an empirical study of the German market for Fairtrade coffee | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão e Administração de Empresas | pt_PT |