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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Bioprocessing Fermentation Microbiome Sustainability Food Feed
Contexto Educativo
Citação
Coda, R., Gianotti, A., Gomes, A., Rizzello, C. G. (2020). The sustainability challenge: new perspectives on the use of microbial approaches and their impact on food and feed. Frontiers in nutrition, 7
Editora
Frontiers Media