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A business model for a new trendy snack : the 3Mosso case
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Xavier, Rute Sofia Barbosa Xavier | |
| dc.contributor.author | Costa, Diogo Pacheco de Campos | |
| dc.date.accessioned | 2017-07-26T12:40:10Z | |
| dc.date.issued | 2017-07-19 | |
| dc.date.submitted | 2017 | |
| dc.description.abstract | The start-up scene is a growing trend, but in order to thrive, start-ups need to construct a fitting business model according to the circumstances where they are. This dissertation aims to understand how to develop a compelling business model, applied to the case of a new trendy snack, the 3Mosso. To develop the different elements of a business model, several business interviews were conducted with key stakeholders to learn specific knowledge about the product, and how to market it; secondary data was collected from companies’ accounts to estimate the market size; an online poll to learn about consumers’ habits was created; and a personal survey for product testing was performed. The proper implementation of the business model canvas depends on an accurate market analysis which will help determine the value the business wants to deliver to the customer, who are the customers, how to reach them and how to get the business started with a viable model. 3Mosso is a new concept for a very popular product in Portugal, the lupin bean ("tremoço"). It stands out for its cool, gourmet and healthy snack. It is sold at music festivals in an innovative paper package and in restaurants and shops with its handmade pottery pieces. This dissertation follows a practical approach as it grows out of the 3Mosso Case and uses 3Mosso’s business model as answer to the research questions. | pt_PT |
| dc.description.abstract | O fenómeno das start-ups é uma tendência em crescimento, mas de forma a prosperar, as start-ups têm de construir um modelo de negócio adaptado às circunstâncias onde estão inseridas. Esta dissertação visa compreender como se pode desenvolver um modelo de negócio atrativo, aplicado ao caso de um novo petisco, o 3Mosso. Para desenvolver os diferentes elementos do modelo de negócio, foram realizadas várias entrevistas com os principais stakeholders de forma a ganhar conhecimentos específicos sobre o produto e sobre como comercializá-lo; dados secundários foram recolhidos de contas das empresas para estimar o tamanho do mercado; foi criada uma votação on-line para conhecer os hábitos dos consumidores; e foi realizada uma pesquisa pessoal para o teste do produto. A implementação adequada do business model canvas depende de uma análise de mercado precisa que ajude a determinar a proposta de valor para os clientes, quem são os clientes, como alcançá-los e como começar o negócio com um modelo viável. O 3Mosso é um novo conceito para um produto português muito popular em Portugal, o tremoço. Destaca-se por ser um snack cool, gourmet e saudável. É vendido em festivais de música num pacote de papel inovador e em restaurantes e lojas com suas peças de barro feitas à mão. Esta dissertação segue uma abordagem prática dado que utiliza o modelo de negócios da 3Mosso como resposta às questões de pesquisa. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 201725410 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/22580 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.subject | Start-up | pt_PT |
| dc.subject | Business model | pt_PT |
| dc.subject | Entrepreneurship | pt_PT |
| dc.subject | Market analysis | pt_PT |
| dc.subject | Marketing mix | pt_PT |
| dc.subject | New snack | pt_PT |
| dc.subject | Lupin bean | pt_PT |
| dc.subject | Music festivals | pt_PT |
| dc.subject | Modelo de negócio | pt_PT |
| dc.subject | Empreendedorismo | pt_PT |
| dc.subject | Análise de mercado | pt_PT |
| dc.subject | Novo petisco | pt_PT |
| dc.subject | Tremoço | pt_PT |
| dc.subject | Festivais de música | pt_PT |
| dc.title | A business model for a new trendy snack : the 3Mosso case | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | restrictedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão e Administração de Empresas |
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