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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
FERREIRA, A.C .Silva...[et al] - Simultaneous determination of ketoacid and dicarbonyl compounds key maillard intermediates on the generation of aged wine aroma. In Vino Analytica Scientia 2005, Montplier, France, 7-10 junho, 2005. [Proceedings. S. l.: s.n.], 2005, 2p.