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Publicação

Thermal and non-thermal orange juice pasteurization: the impact of ultrasound, thermosonication and heat treatment on S. aureus kinetic inactivation behaviour

2021-06Documento de conferência Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.14/37278
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Autores

Amir-Tahi, Akila
Sousa, Sérgio
Silva, Cristina L. M.
Miller, Fátima A.

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

Staphylococcus aureus Heat treatment Thermosonication Inactivation behaviour Orange juice

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/37278

Contexto Educativo

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