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Publicação

Freeze and freeze drying applied as preservation processes of melon peel

2020Documento de conferência Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.14/33044
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Autores

Sabinova, Aida
Miller, Fátima
Fundo, Joana Freitas
Chalova, Vesela I.
Silva, Cristina

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

Fruit wastes Phenolics Chlorophylls Antioxidant activity

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/33044

Contexto Educativo

Citação

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Fascículo

Editora

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