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Publicação

Mathematical modelling of the growth of Byssochlamys fulva in concentrated apple juice under isothermal conditions

2012Documento de conferência Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.14/10088
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Autores

Tremarin, Andréia
Aragão, Gláucia M. F.
Salomão, Beatriz C. M.

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/10088

Contexto Educativo

Citação

TREMARIN, Andréia ...[et al.] - Mathematical modelling of the growth of Byssochlamys fulva in concentrated apple juice under isothermal conditions. In World Congress of Food Science and Technology, 16th Latin American Seminar of Food Science (IUFoST), XVII, Foz do Iguaçu, Brazil, 5-9 August, 2012

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