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Advisor(s)
Abstract(s)
This research aims to understand how luxury hospitality is implementing sustainable practices
without compromising luxury. In order to answer this research question, a qualitative approach
was used, and a comparative study about five luxury hotels located in different areas of Portugal
was conducted. The findings show that these hotels can implement sustainability practices
without compromising luxury by clearly defining their luxury perception, implementing water
and energy reduction practices, being ecofriendly, practicing agriculture and vinification,
sourcing locally, and by volunteering and donating. By implementing these practices, hotels
have seen a reduction in operational costs.
A seguinte investigação visa compreender como é que a indústria da hotelaria de luxo está a implementar práticas sustentáveis sem comprometer o luxo. A fim de responder a esta pergunta de partida, foi utilizada uma abordagem qualitativa, e foi realizado um estudo comparativo sobre cinco hotéis de luxo localizados em diferentes zonas de Portugal. Os resultados mostram que estes hotéis podem implementar práticas de sustentabilidade sem comprometer o luxo, ao definirem claramente qual é a sua perceção de luxo, implementando práticas de redução de água e energia, sendo amigos do ambiente, praticando agricultura e vinificação, recorrendo a produtores e parceiros locais, praticar voluntariado e fazer doações. Ao implementar estas práticas, os hotéis assistiram a uma redução nos custos operacionais.
A seguinte investigação visa compreender como é que a indústria da hotelaria de luxo está a implementar práticas sustentáveis sem comprometer o luxo. A fim de responder a esta pergunta de partida, foi utilizada uma abordagem qualitativa, e foi realizado um estudo comparativo sobre cinco hotéis de luxo localizados em diferentes zonas de Portugal. Os resultados mostram que estes hotéis podem implementar práticas de sustentabilidade sem comprometer o luxo, ao definirem claramente qual é a sua perceção de luxo, implementando práticas de redução de água e energia, sendo amigos do ambiente, praticando agricultura e vinificação, recorrendo a produtores e parceiros locais, praticar voluntariado e fazer doações. Ao implementar estas práticas, os hotéis assistiram a uma redução nos custos operacionais.
Description
Keywords
Luxury Sustainability Hospitality Luxo Sustentabilidade Hotelaria