Browsing by Issue Date, starting with "2018-12-13"
Now showing 1 - 6 of 6
Results Per Page
Sort Options
- Perfil sensorial do pão tradicionalPublication . Oliveira, Margarida Isabel Santos de; Silva, Sara Bernardes; Faria, Maria João Nepomuceno P. Monteiro Palermo deO pão é um dos produtos mais consumidos no mundo inteiro, sendo assim parte fundamental de uma alimentação saudável, completa e equilibrada. Em Portugal apesar de parte integral dos hábitos alimentares da população, a sua ingestão sofreu um decréscimo nos últimos anos devido às alterações dos padrões de consumo. Numa época em que os consumidores são cada vez mais exigentes, procurando produtos convenientes, frescos e de qualidade, o pão viu-se obrigado a evoluir. Hoje variadas formas e formatos são produzidos de maneira a cativar esses mesmos consumidores, contudo a avaliação do pão é fortemente influenciada por parâmetros como a frescura, a cor e a textura, sendo a perceção da frescura um parâmetro complexo e muito difícil de descrever e avaliar, dada a variedade de pães que existem no mercado. Assim, o principal objetivo deste projeto constituiu em desenvolver um painel sensorial treinado capaz de avaliar as características do pão considerado tradicional pela empresa e, desta forma, encontrar pontos que possam ser melhorados, aperfeiçoando a qualidade do pão em questão. Aliando assim o crescente destaque que a análise sensorial tem recebido nos últimos anos, à otimização de um produto tradicional. Neste trabalho encontram-se descritas as diferentes fases para a constituição de um painel de provadores treinados, bem como a sua formação e seleção de acordo com as normas da análise sensorial.
- Crise de refugiados : o acolhimento de refugiados na União Europeia : uma análise crítica : 2011-2016Publication . Malpique, Rita Lopes; Tischler, Mónica Alves DiasDesde que a guerra na Síria começou em 2011 que as suas consequências e interesses prosseguidos por diferentes países e grupos neste conflito têm estado na ordem do dia dos temas internacionais. Com os fluxos de migrantes a aumentarem descontroladamente, tanto para os países vizinhos como para a Europa, impõe-se uma resposta estruturada, global e adequada ao problema. Esta dissertação pretendeexaminar especificamente os mecanismos que a União Europeia criou ou desenvolveu para gerir a crise de refugiados que cresceu no seu território, em particular os de nacionalidade síria. Apontar-se-á ainda os casos da Suécia e da Hungria enquanto exemplos da diferente postura e implementação das directivas e regulamentos aprovados nas instituições europeias, de modo a sublinhar a falta de harmonização e homogeneização sobre o tema entre os Estados-Membros. Termina-se com uma análise das opções em cima da mesa para a União considerando os seus poderes e a vontade dos seus membros.
- DENTROPublication . Faria, João Nuno Moura; Carmona, Carlos RuizEste relatório trata o desenvolvimento criativo e técnico de todos os pontos de produção da curta-metragem Dentro nos quais eu me envolvi como realizador e argumentista da mesma. Primeiramente o desenvolvimento do meu trabalho na escolha da ideia para o filme, toda a discussão de temas e estruturas narrativas que serviram como base do argumento que posteriormente escrevi. Depois, o meu trabalho na organização da pré-produção, passando pela escolha de locais, escolha de atores, figurinos e looks, os testes de repérage nos locais pretendidos, bem como os ensaios e os planos de trabalho para os dias de rodagem. De seguida, o meu trabalho durante a rodagem do filme, dirigindo os atores e a equipa no ambiente de trabalho das filmagens e a gestão dos diversos cargos que me ajudaram a transpor a minha visão para a câmara. Finalmente a minha presença na fase de pós-produção, mais concretamente a abordagem ao processo de montagem e edição de som e cor do projeto, até este estar finalizado. O projeto de curta-metragem Dentro é o resultado de todo esse trabalho, a minha intervenção no seu desenvolvimento bem como a dos meus colegas e todos aqueles que apoiaram o filme e ajudaram na sua elaboração. Dentro é uma curta-metragem de ficção que retracta uma noite na vida de quatro amigos que encontram uma misteriosa mala que não conseguem abrir. À medida que a tentam abrir, projetam nela as suas frustrações e com o passar da noite desencadeia conflitos entre eles. Neste relatório irei descrever todos os aspetos do meu trabalho durante todos os momentos de produção, dividindo-os pelas três fases da mesma, ou seja: Pré-Produção, Produção, e Pós-Produção. Dentro de cada parte do relatório irei abordar a fundo todos os aspetos que pertencem a cada segmento, dividindo cada um em diversos elementos secundários que permitem de uma forma mais organizada e esclarecida descrever o processo de trabalho.
- O seguro de responsabilidade civil dos administradoresPublication . Vieira, Raquel José Pita; Duarte, Rui Manuel Pinto
- Os deveres de categorização, adequação e informação dos intermediários financeiros perante os investidoresPublication . Ribeiro, Pedro Miguel Bocarro; Duarte, Rui Manuel Pinto
- BrumaPublication . Correia, Mónica Sofia Bico; Gomes, Sahra Ursula Kunz; Megre, Ricardo Sá CarneiroEste relatório tem como objetivo descrever todo o processo de trabalho realizado pela autora na curta-metragem de animação Bruma, Projeto Final de Mestrado em Som e Imagem, com Especialização em Animação por Computador. Este projeto foi desenvolvido por uma equipa de quatro elementos, utilizando técnicas mistas entre animação 2D e 3D. Bruma conta a história de Alice, uma rapariga de 13 anos que vive numa cidade nas nuvens. Após a perda o pai, é levada numa jornada emocional, onde percebe que não é possível voltar atrás no tempo, e que a única solução é continuar em frente, acabando por conseguir aceitar este facto e encontrar paz interior. Ao longo do documento serão descritas as várias fases do projeto, começando pelos conceitos base da história, e passando pelas fases de pré-produção, produção e pós-produção. Dando especial atenção ao desenvolvimento visual da história, criação e modelação de personagens e objetos, texturização 2D e 3D, e animação 3D, uma vez que foram estas as tarefas realizadas pela autora.