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- Relatório de estágioPublication . Nascimento, José Miguel Gonçalves; Raguso, FabriziaO presente relatório faz parte do segundo ano do Mestrado em Psicologia da Família pela Universidade Católica de Braga – Faculdade de Filosofia e Ciências Sociais, e apresenta as atividades levadas a cabo durante o estágio curricular. Este foi desenvolvido no Centro de Solidariedade de Braga/ Projeto Homem, especificamente no polo da Comunidade Terapêutica, cuja missão inclui o apoio, terapia e reabilitação de toxicodependentes. Decorreu entre Outubro de 2014 e Junho de 2015 tendo como objetivos o desenvolvimento de competências profissionais na aplicação das diferentes abordagens teóricas apreendidas ao longo da licenciatura e do mestrado aos diversos contextos da prática psicológica, assim como de competências pessoais para o exercício da profissão. Quanto à estrutura do relatório, inicia pela caraterização da instituição de estágio e as suas respostas sociais, seguida pela descrição do papel do psicólogo, descrição e fundamentação teórica das propostas de intervenção que tiveram lugar, nomeadamente, a discussão de dois acompanhamentos psicológicos, uma intervenção familiar, um programa de intervenção, uma ação de formação e, por fim, uma conclusão/reflexão sobre toda a experiência do estágio.
- Análise sensorial de infusões de ervas aromáticas : determinação das condições ótimas de preparação de infusõesPublication . Ferreira, Carla Filipa da Silva; Lima, Rui Jorge Moreira da CostaCom o objetivo de obter o melhor de cada infusão em termos sensoriais, é necessário otimizar os fatores que mais influenciam a sua preparação, desde a qualidade da água, a qualidade da matéria-prima, a concentração, a temperatura da água e o tempo de infusão. Para além disso, torna-se necessário estudar se existe alguma correlação entre a preferência dos consumidores e a variação de cor, que possa resultar de diferentes modos de preparação de infusões. Desta forma, o principal objetivo deste trabalho é a otimização das condições de preparação de infusão temperatura da água e tempo de infusão para as ervas aromáticas limonete, erva-príncipe, hortelã-pimenta e tomilho-limão. Para tal foram utilizados um total de dez binómios tempo de infusão / temperatura da água, apresentados aos consumidores de forma balanceada para a avaliação da sua aceitação, aplicando um método estatístico Superfície de Resposta. Recorreu-se à metodologia de colorimetria, utilizando o sistema CIELAB, para medição complementar da cor. Diferentes infusões ervas aromáticas requerem diferentes condições de preparação, sendo possível identificar que os pontos ótimos de infusão se situam entre os 4 e 8,5 minutos e entre os 92 e os 99 ºC, respetivamente para o tempo e temperatura de infusão. Para além disso, binómios tempo / temperatura com maior aceitação, estão associados a um maior número de características positivas. Através da colorimetria, verificou-se que existe relação entre a cor e a preferência do consumidor, tendo-se verificado que para qualquer uma das ervas aromáticas, os binómios tempo / temperatura destacados com maior número de atributos positivos, apresentaram menores valores de luminosidade. Relativamente aos valores de cromaticidade, quando estes são mais elevados, há uma maior preferência, embora tal fato seja apenas constatável nas infusões de limonete e erva-príncipe. No que diz respeito à tonalidade, os resultados demonstraram que embora diferentes binómios de tempo / temperatura resultem em intensidades de cor diferentes, para todas as ervas aromáticas, exceto na erva-príncipe, todos se encontram numa zona de cor característica. Em conclusão, a máxima aceitação sensorial ocorre nas combinações tempo / temperatura: 6 min / 96 ºC, 8,5 min / 99 ºC, 4 min / 95 ºC e 7 min / 92 ºC para as infusões de limonete, erva-príncipe, hortelã-pimenta e tomilho-limão, respetivamente.
- Família, um projeto de vida : reflexão no contexto da unidade letiva 3 do 9º anoPublication . Silva, Hercília Teresa de Paiva Soares e; Messias, Teresa de Jesus Rodrigues Marques de Sousa; Garcia Ambrosio, Juan Francisco
- O cuidado da "Casa Comum" : o contributo de EMRC para uma responsabilidade ecológicaPublication . Filipe, Sara Isabel Verónica; Garcia Ambrosio, Juan Francisco; Coutinho, Vítor Manuel Leitão
- Estudo, conservação e restauro do retábulo de São Sebastião da Capela de São Sebastião das CarvalheirasPublication . Carvalho, José Bernardo Barbosa; Frade, José Carlos Patrício dos Santos; Barata, CarolinaA presente dissertação de mestrado tem como objeto de estudo o retábulo de São Sebastião, pertencente à Capela de São Sebastião das Carvalheiras, executado em madeira de castanho, pintado e dourado, de estilo neoclássico. Esta obra foi executada entre 1833 e 1836, tendo submetida em 1890 a uma repolicromia que alterou em parte a seu aspeto, tal como se veio a verificar através dos resultados das análises efetuadas. A existência de escassas informações sobre esta obra e o estado de degradação em que a mesma se encontrava motivaram o desenvolvimento deste projeto, que contemplou o seu estudo e a intervenção de conservação e restauro. Dada a escassez de documentação relativa às obras retabulares, de uma maneira geral, e à obra em estudo, em particular, o nosso trabalho incluiu a análise da sua composição estrutural e dos seus elementos decorativos, a caracterização dos materiais e das técnicas empregues na sua execução e a comparação com estudos publicados com o objetivo de compreender em que medida a sua execução se coaduna com as práticas desenvolvidas em obras da mesma época. Para tal, recorreu-se a técnicas laboratoriais de análise, tais como a microscopia ótica com luz refletida (MO), micro-espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (micro-FTIR) e microscopia eletrónica de varrimento com espectrometria de raios X dispersiva de energias (SEM-EDS). Para a compreensão do sistema construtivo, desenvolvida no capítulo do estudo de caso, foi efetuada uma observação minuciosa de todos os diferentes elementos de suporte, bem como do modo como estes se interligam. Verificou-se que a estrutura é semelhante à de outras obras do mesmo período, assim como os materiais aplicados na execução da policromia. Com o objetivo de conservar esta obra retabular, dado que o seu estado de degradação colocava em risco a sua integridade material, e permitir que continue a exercer condignamente a sua função estética e religiosa, foi necessária uma intervenção de conservação e restauro. Essa intervenção envolveu a desmontagem total e reforço da estrutura. Ao nível da superfície policroma fez-se a reintegração cromática das lacunas segundo o método mimético, tendo como referência o aspeto atual da obra resultante da repolicromia realizada em 1890. Este estudo permitiu a contextualização história do retábulo de São Sebastião bem como a sua caracterização material e técnica, contribuindo para aprofundar o conhecimento sobre a arte retabular desse período na cidade de Braga. A intervenção de conservação e restauro realizada auxiliou na preservação material do retábulo, na compreensão mais detalhada do seu sistema construtivo e no restabelecimento da sua dimensão estética e função religiosa.
- Intervenção de conservação e restauro de um retrato do séc. XIX : a transparência nas entretelagens versus a utilização de suportes semirrígidosPublication . Almeida, Isaura da Conceição da Silva; Aguiar, Maria da Cunha Matos Lopes Pinto Leão; Frade, José CarlosO objeto de estudo desta dissertação é uma pintura de retrato sobre tela, de Dona Ermelinda Cândida Leite Ferreira Monteiro. A pintura encontra-se datada, 1976, e assinada no reverso por Sousa Júnior, mas estas inscrições permaneceram ocultas até ao desenvolvimento da presente intervenção de conservação e restauro. O estado de conservação da pintura foi determinante para a escolha do tema de investigação, na medida em que a tela se encontrava num estado frágil, a nível de suporte, e tinha sofrido repintes muito extensos. Devido a um corte em todo o seu perímetro, a obra foi entretelada de forma deficiente, numa intervenção anterior, sem ter sido realizada uma união adequada dos vários fragmentos. Para ocultar os danos, foram aplicadas massas de preenchimento, de forma excessiva e foi feita uma alteração na composição formal do retrato. Na presente intervenção, era necessário retirar a entretelagem anterior, unir os fragmentos separados e proceder a uma reentelagem. Como a tela apresentava a assinatura do pintor e a data de execução, ponderou-se realizar uma reentelagem transparente de forma a não se perder este importante testemunho histórico. Por outro lado, a debilidade do suporte original obrigava a um reforço estrutural acrescido, pelo que se teria que conjugar rigidez com a necessidade de transparência. Assim, este trabalho teve como principal objetivo propor uma metodologia de tratamento estrutural apropriada à pintura em estudo, após revisão dos materiais e procedimentos utilizados em entretelagens transparentes. Na presente dissertação, foram descritas todas as fases da intervenção de conservação e restauro e justificadas as opções tomadas, de acordo com os problemas apresentados pela obra. Também foram revistos os procedimentos das entretelagens transparentes, com um passado recente e foi proposta uma nova abordagem, a nível das resinas utilizadas e para a qual foi realizada uma série de provetes para ensaios. Após esse trabalho, foi escolhida a resina com melhor comportamento a nível de rigidez, de envelhecimento e de transparência.
- Estratégias de aquisição de informação verbal : o clustering semânticoPublication . Simão, Inês de Oliveira; Ribeiro, FilipaO desempenho geral da memória está relacionado com a eficácia em três operações- codificação, armazenamento e recuperação. Segundo a literatura, o processo de recuperação de memórias episódicas, pode ser optimizado se for utilizada, como estratégia de aquisição de informação verbal, a formação de clusters semânticos. É consensual a ideia de que um défice em empregar o clustering semântico nas fases de aprendizagem está associado a uma má recuperação numa grande variedade de distúrbios neurológicos, todavia, não existe ainda concordância entre estudos relativamente ao que origina este défice do clustering semântico. Neste sentido, importa explorar a contribuição das funções executivas e do processamento semântico para a formação de clusters, no sentido de compreender se a falha no uso espontâneo desta estratégia em sujeitos com declínio cognitivo, pode reflectir um défice no funcionamento executivo, uma dificuldade em detectar a estrutura semântica numa lista de itens, ou uma combinação dos dois. Desta forma, o estudo abrangeu uma amostra de indivíduos com declínio cognitivo resultante de diversas patologias do foro neurológico (n=20). Para avaliar os diferentes domínios, utilizou-se um protocolo de avaliação que permitiu correlacionar variáveis que representam o clustering semântico, o funcionamento executivo e a memória semântica. Os resultados no California Verbal Learning Test confirmaram o défice de memória dos indivíduos da amostra, que obtiveram valores baixos na evocação e no clustering semântico. Os resultados mostraram também que subjacente a este défice no clustering semântico se encontra uma combinação entre funcionamento executivo e memória semântica, especialmente no ensaio de recordação livre. Assim, podemos concluir que as funções executivas e a memória semântica não contribuem isoladamente para o clustering semântico, contudo, em fases de recuperação, verificou-se que o défice semântico pode depender de uma combinação entre estas funções.