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- Social capital and entrepreneurship : a qualitative assessment of the decay of social capital valuePublication . Bartling, Sebastian Oliver; Harrison, DebbieThis thesis considers previous and present research on the interface of social capital and entrepreneurship in order to advance theoretical understandings of the field. It aims to develop a better understanding of the progress of the interlinked theoretical streams and the potential that lies within a co-related and combined perspective of both. In particular, considerations of the temporal context are analyzed in order to study the value of social capital development in new venture creation as well as (re)investment requirements in social capital over time. Qualitative case studies from two recently founded European online grocery bag delivery services are used to develop theoretical but also practical implications in a fast changing market environment. Findings indicate that the value of initial social capital reduces relatively over time due to a changing safety-flexibility balance, an alternation in resource requirements, a changing role of the entrepreneur(s), and geographical growth. Investment requirements are determined by resource gaps, structural holes, resource accessibility, resource control, and learning effects. Based on these findings, further research opportunities are highlighted.
- The role of strategic alliances and networks on the organizing of wine trade between Portugal and NorwayPublication . Henriques, Francisco Miguel de Carvalho Paiva Nunes; Harrison, DebbieThis thesis entitled The role of Strategic Alliances and Networks on the organizing of wine trade between Portugal and Norway, offers a view about the networks and the strategic alliances in place in the export of Portuguese wine to the Norwegian market. The author of this study uses existing literature and qualitative methods to explore the most significant traits of this relation. To understand the present situation and role that strategic alliances and strategic networks have on the organizing of the wine trade between Portugal and Norway, and to verify a set of hypotheses, the researcher conducted interviews with ten selected organizations with relevance for his study. The author was not able to find any study on the wine trade between Portugal and Norway of this kind, leading him to believe that this study is the first about this specific case. Therefore, the author focused his efforts on understanding the reasoning and implicit perceptions of each participant. A schematic representation of the structure and interlinks of the wine trade is provided. This study found that (1) there is a low level of collaboration between Portuguese wine producers to explore the Norwegian market due to social/cultural and economical aspects; (2) the competitive advantage created by interfirm alliances between Portuguese wine producers and Norwegian wine importers despite important for their success is not sufficient to balance the dominant position of the wine monopoly; (3) the partner´s knowledge is most valued by firms in the strategic alliances between Portuguese wine producers and Norwegian wine importers, being at the center of collaboration; and (4) trust emerges from the experience of interaction between the members of the alliance, is perceived as part of the culture of the sector, and is critical for the continuity and success of the functioning of the partnership. Finally, the author of this study discusses his findings by establishing connections with the relevant literature, and suggests future research about this trade, which addressees the limitations of this study and fosters the development of other aspects.
- A música ao serviço da fé : estudo sobre o pensamento de Joseph Ratzinger/Bento XVIPublication . Valente, Joel Pedro Silva; Duque, João Manuel Correia
- A recuperação de auxílios de estado no direito da União EuropeiaPublication . Carvalho, Ana Priscila Santos; Campos, Manuel António Fontaine
- Mobile banking acceptance among young consumers in Germany : an empirical analysisPublication . Rilling, Steffen Nicholas Konstantin; Harrison, DebbiePurpose: While Germany leads the adoption of internet banking with only a few nations beforehand, in terms of mobile banking (MB), the country encounters difficulties. Major banks in Germany spend large budgets on refined MB services. Nonetheless, the share of MB customers is only at approximately 10%. It appears crucial for MB service providers to develop a deeper understanding of MB acceptance, especially among young customers that are usually considered as early adopters of technology. In consequence, this dissertation aims at identifying key MB acceptance factors for young customers in Germany. Design/Methodology/Approach: Founded on the Unified Theory of Acceptance and Use of Technology (UTAUT), this study develops a research model specifically tailored to the context of MB. Following, it examines 433 young consumers in Germany and applies Structural Equation Modelling (SEM) in order to test the network of hypotheses in the proposed model. Subsequently, a multi-group analysis inspects differences between users and non-users of MB. Findings: The results indicate strong evidence for the validity of the proposed research model, which explains 67.7% of variance regarding behavioural intention to adopt MB. The study suggests that Perceived Compatibility has the strongest effect on Behavioural Intention. Perceived Credibility, Performance Expectancy, Effort Expectancy, and Social Influence, ordered by their effect size, significantly influence Attitude towards MB, which in turn influences Behavioural Intention. Originality/Value: The results have several implications for scholars and practitioners. While scholars receive new empirical support for theory development, practitioners gain a deeper understanding of the key adoption factors to design and implement new MB concepts that yield high consumer acceptance.
- Ultrasound-assisted virgin olive oil extraction : developing an innovative plant engineering solutionPublication . Almeida, Maria Beatriz Queiroz Azevedo Malheiro de; Bendini, Alessandra; Gomes, Ana; Valli, EnricoEntre as várias operações envolvidas na produção de azeite virgem, a termobatedura exerce uma influência crucial na qualidade do produto final. É, também, a única operação descontínua do processo em plantas industriais com centrífugas de duas ou três fases, frequentemente realizada por longos períodos, de tempo de modo a obter maiores rendimentos, o que afeta negativamente a qualidade do azeite. A investigação de tecnologias inovadoras e sustentáveis no setor do azeite é crucial para superar limitações inerentes ao processo de extração e satisfazer as exigências do mercado. O ultrassom (US) de alta potência é uma tecnologia já aplicada na indústria alimentar, caracterizada pela rapidez, redução de custos e melhoramento de qualidade. Contudo, a sua aplicação no processo produtivo de azeite virgem é muito recente. Como tal, no presente estudo, pretende-se explorar o potencial da extração de azeite assistida por ultrassom (EAU) na indústria oleícola, abordando o impacto no tempo e rendimento de extração, bem como na qualidade básica, nutricional e sensorial do azeite, no que diz respeito à sua aplicação em diferentes variedades de azeitona, em estágios de maturação diversos. Este estudo representa o primeiro esforço no sentido da implementação da tecnologia de US na produção de azeite em escala piloto, através de um dispositivo ultrassónico projetado especificamente para o efeito. Uma nova abordagem foi seguida, executando a aplicação do US imediatamente após a fase de termobatedura. Azeites virgem mono-varietais foram produzidos a partir de duas variedades típicas Calabresas, Carolea e Ottobratica, do presente ano de colheita, em dois estágios de maturação diversos (fins de outubro e inícios de novembro), numa planta piloto operando a 150 kg/h. A produção de azeite foi realizada em batch, cada um de 50 kg de azeitonas, com uma fase de termobatedura de 30 min nas amostras controlo e de 15 min, seguida de uma fase de sonicação, num total 15 min, nas amostras tratadas. O US foi aplicado com um reator ultrassónico instalado na planta piloto, entre termobatedeira e a centrífuga, com as seguintes características: frequência ultrassónica de 25 kHZ; potência ultrassónica específica de 520 W/L; eficiência calorífica de 80%; potência de saída máxima de 1,0 kW; capacidade produtiva de 10 L/min; capacidade interna de 2,25 L; volume efetivamente sonicado de 1,19L. O fluxo do processo foi de 0,056 L/s e o tempo de residência dentro do reator de 34,2 s. Oito amostras de azeite virgem foram obtidas e testadas em pares controlo-tratado. Os parâmetros básicos de qualidade (acidez, índice de peróxidos, coeficientes de absorção no UV K232 e K270 e análise sensorial) foram estudados. Foi também estudada a eficiência de extração, a composição em ácidos gordos, o conteúdo total em tocoferóis, fenóis e voláteis, e ainda os perfis fenólicos e voláteis. Nas condições experimentais aplicadas, o tratamento de US não afetou os parâmetros básicos de qualidade, observados dentro dos limites legais estabelecidos para o azeite virgem. Azeites tratados revelaram maiores concentrações em ácidos gordos poliinsaturados, bem como, maior conteúdo de compostos minoritários, à exceção dos tocoferóis que sofreram perdas ligeiras. O conteúdo fenólico, nomeadamente lignoides e secoiridoides, e em compostos voláteis C6 (aldeídos e álcoois) e C5 (dímeros penténicos) aumentou significativamente com o tratamento. A qualidade sensorial apresentou melhorias nas notas de frutado, amargo e picante, mais intensas em azeites sonicados. A EAU potenciou a transferência de massa e calor do processo, resultando em maiores rendimentos e reduzindo significativamente o tempo de termobatedura, sem danificar a qualidade do azeite. Os resultados obtidos foram empregues na projeção do upscaling do processo, complementada por uma análise de custos. O processo mostrou ser viável do ponto de vista financeiro, reduzindo o custo de moagem em 3% por unidade (0,75 L) e o custo total de produção em 0,14€ por unidade. Representando um passo em direção à continuidade do processo, este estudo promove a implementação da EAU a nível industrial no setor oleícola, o que se pode afirmar ser um investimento estratégico com benefícios a nível de custo, eficiência de produção, qualidade de produto e sustentabilidade do processo.
- Solution to a patchwork IT systemPublication . Morgado, Gonçalo de Oliveira Belo; Lino, Rute Sofia Barbosa XavierThis work is a result of a consulting project, integrated in IBM, that aims to substitute a patchwork IT system, that is, a system that is outdated and not adjusted to a company that has a worldwide presence. Furthermore, it is very costly and is of scarce resources in the market. We did both a quantitative and a qualitative analysis of the direct and indirect benefits of implementing SAP HANA in the client. Results allow us to take two conclusions: on one hand, it is possible to transform and maintain the new system, while the company increases the efficiency of its business processes and saves money in the process. On the other, SAP and IBM are aligned with the best practices in the market, which are the key trends and drivers of technological innovation. Therefore, they can place the company at the forefront of technology, boosting not only the IT system but also the core business of the company.