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http://hdl.handle.net/10400.14/6240| Título: | Production of volatile phenols by wine Pediococci |
| Autor: | Couto, José A. Campos, Francisco M. Figueiredo, Ana R. Hogg, Tim A. |
| Palavras-chave: | Volatile phenols Pediococci Wine Aroma |
| Data: | 2006 |
| Editora: | International Committee on Food Microbiology and Hygiene |
| Citação: | COUTO, José A... [et al.] - Production of volatile phenols by wine Pediococci. In International ICFMH Symposium, FoodMicro2006, 20, Bologna, Italy, 29 August-2 September, 2006 - Proceedings of the Food Micro 2006 "Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact" The 20th International ICFMH Symposium. [S.l. : s.n., 2006]. 1 p. |
| Peer review: | no |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.14/6240 |
| Aparece nas colecções: | ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| trab-int_2006_ESB_1749_Campos_Francisco_01.pdf | 68,23 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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