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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Volatile phenols Lactic acid bacteria Wine Aroma
Contexto Educativo
Citação
SILVA, Isa... [et al.] - The concentration of glucose and fructose influences the production of volatile phenols by wine lactic acid bacteria. In Congresso Nacional Micro’07 Biotec’07 – XXXIII JPG, Lisboa, Portugal, 30 Novembro-2 Dezembro, 2007 - Livro de Actas do Congresso Micro '07 - Biotec '07 - XXIII JPG. [S.l. : s.n., 2007]. 1 p.
Editora
Sociedade Portuguesa de Microbiologia / Sociedade Portuguesa de Biotecnologia