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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
UV-C radiation Photoreactivation Microbial inactivation Zucchini
Contexto Educativo
Citação
PORTELA, Mauro... [et al.] - Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation. In Encontro de Química dos Alimentos, 7, Viseu, Portugal, 13-16 Abril, 2005