Publication
Pectinmethylesterase and polyphenoloxidase activities in “Rocha” pear after controlled atmosphere storage
| dc.contributor.author | Galvis-Sanchez, A. C. | |
| dc.contributor.author | Morais, Alcina M. M. B. | |
| dc.date.accessioned | 2011-10-16T17:45:23Z | |
| dc.date.available | 2011-10-16T17:45:23Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.citation | ENCONTRO DE QUÍMICA DOS ALIMENTOS, 5.º - "Qualidade, Segurança & Inovação", Porto, Portugal, 8-11 Maio, 2001 - Actas do 5.º Encontro de Química de Alimentos : Qualidade, segurança &inovação. Porto : Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia / Sociedade Portuguesa de Química, 2001. ISBN 972-98476-2-2. p. 602 | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/6349 | |
| dc.language.iso | eng | por |
| dc.peerreviewed | no | por |
| dc.publisher | Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologia / Sociedade Portuguesa de Química | por |
| dc.title | Pectinmethylesterase and polyphenoloxidase activities in “Rocha” pear after controlled atmosphere storage | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Galvis-Sánchez | |
| person.familyName | Bernardo | |
| person.givenName | Andrea C. | |
| person.givenName | Alcina M.M. | |
| person.identifier | M-5215-2013 | |
| person.identifier.ciencia-id | EB10-A13C-2748 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-1921-6429 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-1059-9649 | |
| person.identifier.rid | C-2100-2013 | |
| person.identifier.rid | M-5215-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6507240255 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 7006325245 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |
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| relation.isAuthorOfPublication | 7d4bb84a-d049-417f-9d54-8b48219af15f | |
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