A carregar...
Publicação
Do vegan labels shape consumer perceptions? : evidence from an experimental study
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 5.41 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
This master thesis explores the impact of vegan labeling on consumer perceptions. With vegan products moving from niche to mainstream, vegan labels have become an essential means of communicating product attributes and guiding consumer choice. Drawing on heuristic– systematic processing, attribution theory, and the Persuasion Knowledge Model, this study investigates whether vegan labels influence perceptions of calories, price, naturalness, and trust, whether such effects depend on the perceived intention behind a product9s vegan status, and how these judgments translate into behavioral intentions. A 2×2 between-subjects online experiment (N = 140) tested label presence (with vs. without vegan label) and product intentionality (intentional vs. unintentional) across three food categories. No significant main effects emerged in the full sample, and intentionality did not moderate outcomes. However, analyses of participants who correctly recognized the label condition (N = 126) revealed effects: vegan-labeled products were perceived as less caloric, while initial shifts in trust and environmental friendliness weakened once individual differences were considered. Across outcomes, dietary orientation and vegan familiarity emerged as strong predictors. Exploratory analyses further showed that behavioral intentions were driven mainly by taste expectations, with naturalness and, under label recognition, health perceptions playing smaller roles. These findings suggest that vegan labels act as weak heuristic cues, shaping judgments only under conscious recognition, with individual characteristics exerting influence. Theoretically, this refines understanding of labeling boundaries and underscores the role of consumer characteristics. For managers, it implies that vegan labels should be integrated into broader communication strategies rather than relied upon alone.
Esta dissertação analisa o impacto da rotulagem vegana e da intencionalidade percebida nas percepções dos consumidores. Com a expansão dos produtos veganos no mercado, os rótulos tornaram-se importantes para comunicar atributos e orientar escolhas. Com base no processamento heurístico–sistemático, na teoria da atribuição e no Modelo do Conhecimento de Persuasão, o estudo investiga se rótulos veganos influenciam percepções de calorias, preço, naturalidade e confiança, e se tais efeitos dependem da intencionalidade percebida. Também examina como esses julgamentos afetam intenções comportamentais. Foi realizado um experimento online 2×2 (N = 140), testando a presença do rótulo vegano e a intencionalidade do produto em três categorias alimentares. Na amostra completa, não surgiram efeitos significativos e a intencionalidade não moderou resultados. No entanto, entre participantes que reconheceram corretamente a condição do rótulo (N = 126), produtos rotulados como veganos foram percebidos como menos calóricos, enquanto efeitos iniciais em confiança e sustentabilidade enfraqueceram após considerar diferenças individuais. De modo geral, a orientação alimentar e a familiaridade com o veganismo mostraram-se preditores mais fortes. Análises exploratórias também indicaram que intenções comportamentais foram guiadas sobretudo pelas expectativas de sabor, com naturalidade e, sob reconhecimento do rótulo, percepções de saúde exercendo papéis menores. Resultados sugerem que os rótulos veganos atuam como pistas heurísticas fracas, moldando julgamentos apenas sob reconhecimento consciente. Teoricamente, esclarecem os limites dos efeitos de rotulagem e ressaltam o papel das características do consumidor. Para a prática, implicam que rótulos veganos devem ser integrados a estratégias de comunicação mais amplas, em vez de usados isoladamente.
Esta dissertação analisa o impacto da rotulagem vegana e da intencionalidade percebida nas percepções dos consumidores. Com a expansão dos produtos veganos no mercado, os rótulos tornaram-se importantes para comunicar atributos e orientar escolhas. Com base no processamento heurístico–sistemático, na teoria da atribuição e no Modelo do Conhecimento de Persuasão, o estudo investiga se rótulos veganos influenciam percepções de calorias, preço, naturalidade e confiança, e se tais efeitos dependem da intencionalidade percebida. Também examina como esses julgamentos afetam intenções comportamentais. Foi realizado um experimento online 2×2 (N = 140), testando a presença do rótulo vegano e a intencionalidade do produto em três categorias alimentares. Na amostra completa, não surgiram efeitos significativos e a intencionalidade não moderou resultados. No entanto, entre participantes que reconheceram corretamente a condição do rótulo (N = 126), produtos rotulados como veganos foram percebidos como menos calóricos, enquanto efeitos iniciais em confiança e sustentabilidade enfraqueceram após considerar diferenças individuais. De modo geral, a orientação alimentar e a familiaridade com o veganismo mostraram-se preditores mais fortes. Análises exploratórias também indicaram que intenções comportamentais foram guiadas sobretudo pelas expectativas de sabor, com naturalidade e, sob reconhecimento do rótulo, percepções de saúde exercendo papéis menores. Resultados sugerem que os rótulos veganos atuam como pistas heurísticas fracas, moldando julgamentos apenas sob reconhecimento consciente. Teoricamente, esclarecem os limites dos efeitos de rotulagem e ressaltam o papel das características do consumidor. Para a prática, implicam que rótulos veganos devem ser integrados a estratégias de comunicação mais amplas, em vez de usados isoladamente.
Descrição
Palavras-chave
Attribution theory Halo effects Heuristics Horn effects Label Persuasion knowledge model Vegan Veganism Vegan label
Contexto Educativo
Citação
Editora
Licença CC
Sem licença CC