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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
ROCHA. João M.; MALCATA, F. Xavier - Contributions to the understanding of the microbial ecology in a Portuguese traditional sourdough bread. In International Symposium on Microbial EcologIy (ISME_9). Interactions in the Microbial World, 9, Amesterdão, Holanda, 26-31 Agosto, 2001