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Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Purpose: Climate change marks one of the most crucial times in the history of our society and
requires a shift in current patterns of consumption. Thus, it is imperative for companies to offer
sustainable alternatives and for research to develop strategies to market these alternatives as
successfully as possible on a global scale. In regard to this challenge, this study aims to
formulate marketing strategies that will enable successful commercialization of cultured meat
across developing and developed countries.
Methodology: An experiment was conducted to assess consumer attitudes towards cultured
meat, manipulating the accessibility of different benefits (i.e., sustainability, health/safety, and
taste). The study measured the impact of these benefits on the perceived environmental
friendliness, taste, and safety/health of cultured meat compared to traditional meat. The
research explored variations between Brazilians and Germans, deriving managerial
recommendations and theoretical contributions.
Findings: There was a positive effect of communication about sustainability on willingness to
pay for cultured meat. However, highlighting information about taste or health/safety benefits
could not influence more positive attitudes toward cultured meat. Significant differences
between developing and developed countries could not be uncovered.
Research Limitations: The survey sample size was limited and not representative of the
Brazilian or German populations. Additionally, participant distribution was imbalanced across
countries, compromising cross-country comparisons.
Originality/Value: This study innovatively combines an examination of demand-side factors
influencing consumer acceptance of cultured meat with a consideration of cultural influences
on opinion formation.
Objetivo: A mudança climática exige uma alteração nos padrões de consumo, tornando crucial que as empresas ofereçam alternativas sustentáveis e que a pesquisa desenvolva estratégias de marketing eficazes para sua comercialização global. Este estudo tem como objetivo desenvolver estratégias de marketing que facilitem a comercialização bem-sucedida da carne cultivada em países desenvolvidos e em desenvolvimento. Metodologia: Foi realizado um experimento para avaliar a atitude do consumidor em relação à carne cultivada, manipulando a acessibilidade de diferentes benefícios (ou seja, sustentabilidade, saúde/segurança e sabor). O estudo mensurou o impacto desses benefícios na percepção da amigabilidade ambiental, sabor e segurança/saúde da carne cultivada em comparação com a carne tradicional. Foram exploradas as variações entre brasileiros e alemães, derivando recomendações gerenciais e contribuições teóricas. Resultados: A comunicação que enfatizava a sustentabilidade influenciou positivamente a disposição em pagar pela carne cultivada. No entanto, destacar o sabor ou os benefícios para a saúde/segurança não resultou em atitudes mais favoráveis em relação à carne cultivada. O estudo não revelou diferenças significativas entre países desenvolvidos e em desenvolvimento. Limitações da pesquisa: O tamanho da amostra da pesquisa foi limitado e não representativo das populações brasileira e alemã. Além disso, a distribuição dos participantes entre os países foi desequilibrada, comprometendo as comparações entre eles. Originalidade/Valor: Este estudo combina de forma inovadora a análise dos fatores que influenciam a aceitação da carne cultivada pelos consumidores, com a consideração dos influenciadores culturais na formação de opinião.
Objetivo: A mudança climática exige uma alteração nos padrões de consumo, tornando crucial que as empresas ofereçam alternativas sustentáveis e que a pesquisa desenvolva estratégias de marketing eficazes para sua comercialização global. Este estudo tem como objetivo desenvolver estratégias de marketing que facilitem a comercialização bem-sucedida da carne cultivada em países desenvolvidos e em desenvolvimento. Metodologia: Foi realizado um experimento para avaliar a atitude do consumidor em relação à carne cultivada, manipulando a acessibilidade de diferentes benefícios (ou seja, sustentabilidade, saúde/segurança e sabor). O estudo mensurou o impacto desses benefícios na percepção da amigabilidade ambiental, sabor e segurança/saúde da carne cultivada em comparação com a carne tradicional. Foram exploradas as variações entre brasileiros e alemães, derivando recomendações gerenciais e contribuições teóricas. Resultados: A comunicação que enfatizava a sustentabilidade influenciou positivamente a disposição em pagar pela carne cultivada. No entanto, destacar o sabor ou os benefícios para a saúde/segurança não resultou em atitudes mais favoráveis em relação à carne cultivada. O estudo não revelou diferenças significativas entre países desenvolvidos e em desenvolvimento. Limitações da pesquisa: O tamanho da amostra da pesquisa foi limitado e não representativo das populações brasileira e alemã. Além disso, a distribuição dos participantes entre os países foi desequilibrada, comprometendo as comparações entre eles. Originalidade/Valor: Este estudo combina de forma inovadora a análise dos fatores que influenciam a aceitação da carne cultivada pelos consumidores, com a consideração dos influenciadores culturais na formação de opinião.
Description
Keywords
Cultured meat Consumer behavior Sustainability Carne cultivada Comportamento do consumidor Sustentabilidade