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Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
ROCHA, J. M.; KALO, Paavo J.; MALCATA, F. X. - Composition and contents of classes of neutral lipids in free, bound and starch lipid extracts of flour, sourdough and broa (Portuguese Sourdough Bread) . In Nordic Lipid Symposium, 22, Naantali, Finlândia, 15-18 Junho, 2003