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Abstract(s)
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Keywords
Citation
ROCHA, A. M. C. N. ; MORAIS, A. M. M. B. - Immersion time for ascorbic acid dipping of cut apple (cv. Jonagored) quality. In Encontro de Química de Alimentos, 2, Aveiro, Portugal, 19-21 Julho, 1995 - 2º Encontro de Química de Alimentos. p.81
Publisher
Sociedade Portuguesa de Química / Universidade de Aveiro