Serpa PDO cheese: towards identification of chemical markers involved in organoleptic attributes

Araújo-Rodrigues, Helena; Tavaria, Freni K.; Santos, Maria Teresa P.G. Dos; Alvarenga, Nuno; Pintado, Manuela M.

http://hdl.handle.net/10400.14/26395

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
Livro-de-resumos-XIV-Encontro-38-38.pdf		362.93 KB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Araújo-Rodrigues, Helena

Tavaria, Freni K.

Santos, Maria Teresa P.G. Dos

Alvarenga, Nuno

Pintado, Manuela M.

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/26395

Citation

Araújo-Rodrigues, H.; Tavaria, F.K.; Dos Santos, M.T.P.G.; Alvarenga, N.; Pintado, M. (2018) Serpa PDO cheese: towards identification of chemical markers involved in organoleptic attributes. In Livro de resumos do XIV Encontro de Química dos Alimentos. Viana do Castelo: Instituto Politécnico de Viana do Castelo - Escola Superior de Tecnologias e Gestão.