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Perspectivas científico-tecnológicas sobre pão de milho: caracterização do produto tradicional e melhoramento do seu processo de fabrico.

1997Lecture Open access
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dc.contributor.authorRocha, J. M.
dc.contributor.authorMalcata, F. X.
dc.date.accessioned2011-09-13T09:41:04Z
dc.date.available2011-09-13T09:41:04Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractO presente projecto de I&D sobre o Pão de Milho teve como principais objectivos a Caracterização do seu Processo Tradicional de Produção e o seu Melhoramento Tecnológico, tendo sido financiado pelo Programa de Apoio à Modernização da Agricultura e Floresta portuguesas (PAMAF) e desenvolvido sob a égide da Escola Superior de Biotecnologia (ESB), em colaboração com o Instituto para o Desenvolvimento Agrário da Região Norte (IDARN) e a Direcção Regional de Agricultura de Entre Douro e Minho (DRAEDM). Desde a sua concepção inicial, foi arquitectado de forma a dividir tarefas e optimizar sinergismos entre uma instituição de carácter essencialmente de I&D (ESB) e duas instituições de carácter essencialmente de extensão rural (IDARN e DRAEDM).por
dc.identifier.citationROCHA, J. M.; MALCATA, F. X. - Perspectivas científico-tecnológicas sobre pão de milho: caracterização do produto tradicional e melhoramento do seu processo de fabrico. In Sessão de Divulgação do IDARN, Vairão, Portugal, 17 Setembro, 1997, 5 p.por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.14/5407
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewednopor
dc.titlePerspectivas científico-tecnológicas sobre pão de milho: caracterização do produto tradicional e melhoramento do seu processo de fabrico.por
dc.typelecture
dspace.entity.typePublication
person.familyNameRocha
person.familyNameMalcata
person.givenNameJoão
person.givenNameFrancisco
person.identifier.ciencia-idC81D-AC3B-CB3B
person.identifier.ciencia-id1B13-38A5-35F5
person.identifier.orcid0000-0002-0936-2003
person.identifier.orcid0000-0003-3073-1659
person.identifier.ridC-5252-2019
person.identifier.scopus-author-id7202074289
person.identifier.scopus-author-id7102542478
rcaap.rightsopenAccesspor
rcaap.typelecturepor
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relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverya06c00da-0e2f-4434-8ede-4d7b22c0dfe9

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