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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O presente projecto de I&D sobre o Pão de Milho teve como principais objectivos a
Caracterização do seu Processo Tradicional de Produção e o seu Melhoramento
Tecnológico, tendo sido financiado pelo Programa de Apoio à Modernização da
Agricultura e Floresta portuguesas (PAMAF) e desenvolvido sob a égide da Escola
Superior de Biotecnologia (ESB), em colaboração com o Instituto para o
Desenvolvimento Agrário da Região Norte (IDARN) e a Direcção Regional de
Agricultura de Entre Douro e Minho (DRAEDM). Desde a sua concepção inicial, foi
arquitectado de forma a dividir tarefas e optimizar sinergismos entre uma instituição de
carácter essencialmente de I&D (ESB) e duas instituições de carácter essencialmente de
extensão rural (IDARN e DRAEDM).
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
ROCHA, J. M.; MALCATA, F. X. - Perspectivas científico-tecnológicas sobre pão de milho: caracterização do produto tradicional e melhoramento do seu processo de fabrico. In Sessão de Divulgação do IDARN, Vairão, Portugal, 17 Setembro, 1997, 5 p.