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Publicação

Thermosonication applied to kiwi juice processing: anti-listerial effect and quality retention

2019Documento de conferência Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.14/33202
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Autores

Striglio, Federica M.
Fundo, Joana F.
Brandão, Teresa R.S.

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

Ultrasounds Pasteurization Microbial survival Weibull model

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/33202

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