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The influence of self-image and social acceptance on consumer behavior towards meat and meat substitutes
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Jacinto, Sofia | |
| dc.contributor.author | Jerono, Magnus Gregor | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-18T13:14:38Z | |
| dc.date.available | 2023-09-18T13:14:38Z | |
| dc.date.issued | 2023-06-29 | |
| dc.date.submitted | 2023-06 | |
| dc.description.abstract | This master thesis aims to explore the causal relationships and effects between individuals’ self image, social acceptance, and their choice of meat products. Previous research, for example by Rozin, Verplanken or Ruby has shown that individuals with different self-images may choose different products based on their desires, while the level of social acceptance also plays a role in determining product selection. This study aims to further investigate these relationships by conducting a survey on this topic in which the survey participants were manipulated into a mindset of a self-image of efficient/indulgent and into a mindset of the need or non-need for social acceptance. The results showed that self-image and social acceptance do not directly impact overall satisfaction, purchase intention, recommendation intention, utilitarian product perception, or hedonic product perception. However, the type of product (meat or meat substitute) does significantly influence health perception and sustainability perception. In both perceptions were also significant interaction effects, which shows that the three independent variables influence consumer behavior in those perceptions together. This study contributes to the understanding of how self-image, social acceptance, and product type influence the preferences and perceptions of consumers. The findings provide valuable information for food industry marketers to develop effective marketing strategies, innovate products, and promote healthier and more sustainable options. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Esta tese de mestrado, tem como objectivo explorar as relações causais e os efeitos entre a auto imagem dos indivíduos, a aceitação social e a sua escolha de produtos à base de carne. Investigações anteriores, por exemplo, de Rozin, Verplanken ou Ruby, mostraram que indivíduos com diferentes auto-imagens podem escolher produtos diferentes com base nos seus desejos, enquanto o nível de aceitação social também desempenha um papel na determinação da selecção de produtos. O presente estudo pretende aprofundar estas relações através da realização de um inquérito sobre este tema, no qual os participantes no inquérito foram manipulados para uma mentalidade de auto-imagem de eficiência/indulgência e para uma mentalidade de necessidade ou não necessidade de aceitação social. Os resultados mostraram que a auto-imagem e a aceitação social não têm impacto directo na satisfação geral, na intenção de compra, na intenção de recomendação, na percepção utilitária do produto ou na percepção hedónica do produto. No entanto, o tipo de produto (carne ou substituto de carne) influencia significativamente a percepção de saúde e a percepção de sustentabilidade. Em ambas as percepções também houve efeitos de interacção significativos, o que mostra que as três variáveis independentes influenciam o comportamento do consumidor nessas percepções em conjunto. Este estudo contribui para a compreensão de como a auto-imagem, a aceitação social e o tipo de produto influenciam as preferências e percepções dos consumidores. Os resultados fornecem informações valiosas para os profissionais de marketing da indústria alimentar desenvolverem estratégias de marketing eficazes, inovarem os produtos e promoverem opções mais saudáveis e sustentáveis. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203328060 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/42427 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.subject | Self-image | pt_PT |
| dc.subject | Social acceptance | pt_PT |
| dc.subject | Meat consumption | pt_PT |
| dc.subject | Meat substitutes | pt_PT |
| dc.subject | Consumer behavior | pt_PT |
| dc.subject | Auto-imagem | pt_PT |
| dc.subject | Aceitação social | pt_PT |
| dc.subject | Consumo de carne | pt_PT |
| dc.subject | Substitutos de carne | pt_PT |
| dc.subject | Comportamento do consumidor | pt_PT |
| dc.title | The influence of self-image and social acceptance on consumer behavior towards meat and meat substitutes | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão e Administração de Empresas | pt_PT |