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Abstract(s)
The COVID19 pandemic brought about unprecedented disruptions across various sectors, including the food hospitality industry. While home delivery services had gained popularity in recent years, highend restaurants faced challenges in finding suitable partners that aligned with their value propositions. Traditional delivery platforms primarily emphasized quantity over quality, leaving a gap in the market. This case study delves into the emergence of Volup as a tailored solution for highend restaurants during the pandemic, focusing on its strategic approach to target a financially empowered niche. The case highlights how Volup recognized and capitalized on an untapped segment within the market, catering specifically to highend establishments. By adopting a customercentric approach, Volup successfully built robust relationships with relevant stakeholders, including both restaurants and clients. The case delves into the methods employed by Volup to understand the unique needs and preferences of itstarget audience, allowing them to tailor their services and offerings accordingly. Furthermore, the research explores Volup's response to inflation and the resulting investment climate, delving into how they leveraged their customer centric approach to their advantage. Through this case study, readers gain insights into the entrepreneurial journey of Volup, witnessing how the company identified a market gap during a crisis and effectively exploited it by focusing on the needs of a niche. The findings shed light on the importance of customer centricity and strategic adaptability in achieving success amidst crises.
A pandemia COVID19 provocou perturbações sem precedentes em vários sectores, incluindo o sector da hotelaria e restauração. Embora os serviços de entrega ao domicílio tenham ganho popularidade nos últimos anos, os restaurantes de luxo enfrentaram desafios para encontrar parceiros adequados que estivessem alinhados com as suas propostas de valor. As plataformas de entrega tradicionais privilegiavam sobretudo a quantidade em detrimento da qualidade, abrindo uma lacuna no mercado. Este caso de estudo investiga a criação da Volup como uma solução personalizada para restaurantes de alta qualidade durante a pandemia, com o foco na sua abordagem estratégica para atingir um nicho financeiramente compreendido. O caso destaca como a Volup reconheceu e capitalizou um segmento inexplorado no mercado, atendendo especificamente a estabelecimentos de alta qualidade. Ao adoptar uma abordagem focada no cliente, a Volup construiu com sucesso relações sólidas com as partes interessadas, incluindo restaurantes e clientes. O caso investiga os métodos utilizados pela empresa para entender as necessidades e preferências únicas do seu públicoalvo, permitindolhe adaptar os seus serviços e ofertas de acordo. Além disso, a investigação explora a reacção da Volup à inflação e ao ambiente de investimento, analisando a forma como a empresa tirou partido da sua abordagem focada no cliente. Através deste caso de estudo, os leitores obtêm informações sobre o percurso empresarial da Volup, testemunhando a forma como a empresa identificou uma lacuna no mercado durante uma crise e a explorou eficazmente, centrandose nas necessidades de um nicho.
A pandemia COVID19 provocou perturbações sem precedentes em vários sectores, incluindo o sector da hotelaria e restauração. Embora os serviços de entrega ao domicílio tenham ganho popularidade nos últimos anos, os restaurantes de luxo enfrentaram desafios para encontrar parceiros adequados que estivessem alinhados com as suas propostas de valor. As plataformas de entrega tradicionais privilegiavam sobretudo a quantidade em detrimento da qualidade, abrindo uma lacuna no mercado. Este caso de estudo investiga a criação da Volup como uma solução personalizada para restaurantes de alta qualidade durante a pandemia, com o foco na sua abordagem estratégica para atingir um nicho financeiramente compreendido. O caso destaca como a Volup reconheceu e capitalizou um segmento inexplorado no mercado, atendendo especificamente a estabelecimentos de alta qualidade. Ao adoptar uma abordagem focada no cliente, a Volup construiu com sucesso relações sólidas com as partes interessadas, incluindo restaurantes e clientes. O caso investiga os métodos utilizados pela empresa para entender as necessidades e preferências únicas do seu públicoalvo, permitindolhe adaptar os seus serviços e ofertas de acordo. Além disso, a investigação explora a reacção da Volup à inflação e ao ambiente de investimento, analisando a forma como a empresa tirou partido da sua abordagem focada no cliente. Através deste caso de estudo, os leitores obtêm informações sobre o percurso empresarial da Volup, testemunhando a forma como a empresa identificou uma lacuna no mercado durante uma crise e a explorou eficazmente, centrandose nas necessidades de um nicho.
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Entrepreneurship Resources Capabilities Strategy Crisis Niche Foodtech Stakeholders Crowdfunding Empreendedorismo Recursos Capacidades Estratégia Crise Nicho Partes interessadas